往古的滋味

作者:  王仁湘
出版社: 山东画报出版社
副标题: 中国饮食的历史与文化
出版年: 2006-4
页数: 326
定价: 24.00
装帧: 平装
ISBN: 9787807132547
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tags:考古学

Javen
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5月29日 读过

借来翻看,恰好和张光直先生编辑的中国饮食考古的书籍一起看,也是考古学家讲食物文化。相较来说,这本更近于世,中文撰写,小品文,非论文专著,读起来轻松很多。有几篇十分有意思,“五千年前有煎饼”从出土的饼鏊谈到今天的煎饼果子;写饺子的“古代饺子的模样”也同样有趣,起源追至春秋;“玉米辣椒满汉席”写明代前后从国外引入辣椒,对中国烹饪影响颇大,这是实实在在的!此外,全书的小品文还涉及酒、茶、吃饭利益等各方面问题,多有考古出土文物佐证或是文献资料搜集。

草心馄饨
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5月29日 想读


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