《畜禽生产学实验教程》的编写，是根据目前各高校实验、实践教学课程开设状况及社会对动物科学专业本科生实践能力需求情况，定位于各门专业课理论教学的补充，着眼于让学生更多地了解畜禽业的发展动态，更快地掌握实践操作技能，更好地适应素质教育和创新能力培养的要求，满足社会对专业人才的需要，以科学性、先进性、实用性、系统性和相对完整性为目标，借鉴国内及美国、加拿大、澳大利亚的畜禽养殖技术成果，将牛、羊、猪、禽生产实验课程内容合编为一本力求指导性强、实践性强的实验指导教程。
本实验教程是多个高校、多个领域教学第一线的专家们集体智慧的结晶，是各位编者在教学和生产实践中不断总结、改进、充实的基础上合作完成的。教程内容与结构充分考虑到各校课程设置形式与内容的差异，力求让本教程成为本课程体系中最为理想的辅导教材。
本教程既适用于高等院校动物科学专业及相关专业课程的实践、实验教学的需要，也适用于广大教学、生产、科研工作者和生产经营人员实验、实践技能培训需要。
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