内容简介 · · · · · ·
对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过。
丛书信息
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食物公社丛书(共5册)，
这套丛书还有
《番茄》《马铃薯》《[豆.豆.豆]》《大蒜》
。
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订阅关于辣椒的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 tsipproah7 2009-10-22 13:55:25
多亏我亦辣椒迷, 不然就评两星. 属于 傻瓜傻 休闲类.
0 有用 麦可煮 2012-09-18 13:33:26
果然人类学盛产“叛徒”，作者又是一例。图片漂亮，菜谱对我无用。
0 有用 Kanikani 2014-01-11 23:34:44
亮点在于印刷追色和1:1等大。
0 有用 tzungtzu 2016-12-11 15:17:59
知道那么多辣椒还不分类，不如阿蒙的。。
0 有用 gaga 2013-07-15 12:56:50
各种辣椒