内容简介 · · · · · ·
对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过。
丛书信息
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食物公社丛书(共5册)，
这套丛书还有
《番茄》《马铃薯》《[豆.豆.豆]》《大蒜》
。
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订阅关于辣椒的评论:
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1 有用 Papaya 2011-05-23 18:48:22
对中国人来说完全不实用啊。
0 有用 gaga 2013-07-15 12:56:50
各种辣椒
0 有用 知空零初 2020-03-01 09:32:03
里面的图样到是挺全的其他的不与表态
0 有用 书山疏影 2010-05-28 23:11:04
对于一个四川人来说，发现辣椒不是中国产的是一件多么沮丧的事情呀
0 有用 Kanikani 2014-01-11 23:34:44
亮点在于印刷追色和1:1等大。