Handbook of Food Analytical Chemistry

作者: Ronald E. Wrolstad / Eric A. Decker / Steven J. Schwartz / Peter Sporns
出版社: Wiley-Interscience
副标题: Water, Proteins, Enzymes,Lipids, And Carbohydrates
出版年: 2004-12-27
页数: 784
定价: USD 160.00
装帧: Hardcover
ISBN: 9780471663782
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