内容简介 · · · · · ·
《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分享他们成功的秘诀,从最古典到最现代的500多个鸡尾酒配方;风靡于世界豪华场所教会您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛围。周游鸡尾酒的世界如何建立家庭酒吧,教你制作最好的鸡尾酒,学习和运用侍酒的艺术,感受酒吧文化之美。对于喜欢喝酒的人,还有那些被葡萄酒、烈酒和鸡尾酒的魅力所惑染的人来说,《酒吧圣经》同样是一本,难得的好书,一份精美的礼物。
作者简介 · · · · · ·
费多·迪夫思吉(Fedor Devsky),1964年生于法国。他在巴黎所学的是旅馆专业。后来作为葡萄酒和烈酒的咨询顾问,誊理着一所调酒师和侍酒师培训学校。他的著作《酒吧圣经》在全世界都获得了巨大的成功。
目录 · · · · · ·
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
-
Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区,并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤,选用的小麦来自法国的面包之乡,宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性,软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。 (查看原文) -
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动,错把各种饮料混合,从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是:在15世纪的法国夏朗德省(Charente)就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起,将这种混合物称为coquetelle(鸡尾酒)。并逐渐形成了如今的鸡尾酒。 第三种说法是:最初的鸡尾酒出现在英国,单词“cocktail”是借用了赛马爱好者所使用的词汇,这一词用来称呼混血杂种马,源于马的尾巴是竖起来的就像公鸡的尾巴一样。 (查看原文)
> 全部原文摘录
喜欢读"酒吧圣经"的人也喜欢的电子书 · · · · · ·
喜欢读"酒吧圣经"的人也喜欢 · · · · · ·
酒吧圣经的话题 · · · · · · ( 全部 条 )



酒吧圣经的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
> 更多书评 2篇
读书笔记 · · · · · ·
我来写笔记-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区,并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤,选用的小麦来自法国的面包之乡,宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性,软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。2019-12-09 21:54
-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动...2019-12-09 21:19
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动,错把各种饮料混合,从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是:在15世纪的法国夏朗德省(Charente)就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起,将这种混合物称为coquetelle(鸡尾酒)。并逐渐形成了如今的鸡尾酒。 第三种说法是:最初的鸡尾酒出现在英国,单词“cocktail”是借用了赛马爱好者所使用的词汇,这一词用来称呼混血杂种马,源于马的尾巴是竖起来的就像公鸡的尾巴一样。 回应 2019-12-09 21:19 -
巴黎丽兹酒店的Colin Field认为,今天,调酒师应该是酒吧这个剧院的主要演员。他甚至将调制鸡尾酒的工作比喻成为每一位顾客量身定做的时尚前卫的艺术品设计工作。当然,在这种情况下,既要忠实原配方,也要加入少许改动。例如:一些水果、甜的、硬的、酸的、辣的等等配料的添加量的多少。 此外,Colin Field根据顾客的心情来向顾客推荐鸡尾酒。如果游客在度假,他就推荐度数较低的清凉的长饮。如果是在周末,面对一位总是精神紧...
2018-03-30 15:33
-
巴黎丽兹酒店的Colin Field认为,今天,调酒师应该是酒吧这个剧院的主要演员。他甚至将调制鸡尾酒的工作比喻成为每一位顾客量身定做的时尚前卫的艺术品设计工作。当然,在这种情况下,既要忠实原配方,也要加入少许改动。例如:一些水果、甜的、硬的、酸的、辣的等等配料的添加量的多少。 此外,Colin Field根据顾客的心情来向顾客推荐鸡尾酒。如果游客在度假,他就推荐度数较低的清凉的长饮。如果是在周末,面对一位总是精神紧...
2018-03-30 15:33
-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区,并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤,选用的小麦来自法国的面包之乡,宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性,软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。2019-12-09 21:54
-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动...2019-12-09 21:19
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动,错把各种饮料混合,从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是:在15世纪的法国夏朗德省(Charente)就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起,将这种混合物称为coquetelle(鸡尾酒)。并逐渐形成了如今的鸡尾酒。 第三种说法是:最初的鸡尾酒出现在英国,单词“cocktail”是借用了赛马爱好者所使用的词汇,这一词用来称呼混血杂种马,源于马的尾巴是竖起来的就像公鸡的尾巴一样。 回应 2019-12-09 21:19
-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区,并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤,选用的小麦来自法国的面包之乡,宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性,软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。2019-12-09 21:54
-
九识澪 (为什么密勒日巴可以钻进牛角?)
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动...2019-12-09 21:19
没有人确切知道,世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是,关于鸡尾酒起源,却存着至少三种说法: 第一种说法最浪漫,故事发生在1770年。在那个遥远的年代,在距离纽约不远的一间酒吧,酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡,这时,公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动,错把各种饮料混合,从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是:在15世纪的法国夏朗德省(Charente)就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起,将这种混合物称为coquetelle(鸡尾酒)。并逐渐形成了如今的鸡尾酒。 第三种说法是:最初的鸡尾酒出现在英国,单词“cocktail”是借用了赛马爱好者所使用的词汇,这一词用来称呼混血杂种马,源于马的尾巴是竖起来的就像公鸡的尾巴一样。 回应 2019-12-09 21:19 -
巴黎丽兹酒店的Colin Field认为,今天,调酒师应该是酒吧这个剧院的主要演员。他甚至将调制鸡尾酒的工作比喻成为每一位顾客量身定做的时尚前卫的艺术品设计工作。当然,在这种情况下,既要忠实原配方,也要加入少许改动。例如:一些水果、甜的、硬的、酸的、辣的等等配料的添加量的多少。 此外,Colin Field根据顾客的心情来向顾客推荐鸡尾酒。如果游客在度假,他就推荐度数较低的清凉的长饮。如果是在周末,面对一位总是精神紧...
2018-03-30 15:33
这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部2 )
-
上海科学普及出版社 (2006)9.0分 204人读过
在哪儿借这本书 · · · · · ·
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书?
二手市场
订阅关于酒吧圣经的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 雪霁初晴 2021-03-18
这个其实很有趣的。里面是各种的酒怎么制作。其实都可以操作。也没什么了不得的特殊工具。还讲啤酒怎么做的,各种酒的配方之类的。
0 有用 [已注销] 2010-03-19
个人认为很不错的烈酒书籍
0 有用 甜甜的咩 2020-05-25
比较适合想深入了解酒和酒吧的人,作为入门级科普读物,个人觉得有点繁冗枯燥
0 有用 ChinaGirl 2021-02-28
好几年前买过一本作为教材使用,后来掉了,前几天又在网上订了一本,没看到有新书买,只有二手,但比新书还贵好多,路上摇摇摇摇到现在都还没有到。
0 有用 谁也想不起谁 2020-12-14
好酒莫贪杯,微醺胜买醉
0 有用 DropsOfJupiter 2021-03-24
理论知识已基本掌握,接下来就是实践了
0 有用 青葱头 2021-03-23
很多人因此找到了工作
0 有用 雪霁初晴 2021-03-18
这个其实很有趣的。里面是各种的酒怎么制作。其实都可以操作。也没什么了不得的特殊工具。还讲啤酒怎么做的,各种酒的配方之类的。
0 有用 梁而乐 2021-03-17
工具书,有点过时但很扎实(二手书真香
0 有用 鲨鱼大大鲨鱼 2021-03-16
鸡尾酒 我一生的挚爱