Salt的书评 (11)

[已注销] 2006-04-22 15:16:36 机械工业出版社2005版

碌碌长卷画面

盐是为世界上任何地域的人群都熟悉的食物添加物,寻常到被人忽视的程度。正是为此,了解它在人类活动中推波助澜的痕迹,这样的历史别样有趣。 历史有时候是由阴谋与战争等大事件组成,惊心动魄曲折离奇胜过小说,更加为人口耳相传进而熟知。而有的时候,无数平淡无奇的碎屑聚...  (展开)
fumino 2017-03-07 21:59:30 中信出版集团2017版

我为什么给她一星

这本书的装帧属于那种拿在手里颇让人心动的类型,封面手感细腻柔和,内页白净密实,加上出版社是中信,我感觉应该会是一本很不错的通俗类社科书。 在三联初见时,她和该丛书“文明的进程”中的其他分册摆在一起——她们分别关注的有鳕鱼、酶、石油,等等。这类型的钩沉图书,写...  (展开)
十万蝉声 2005-09-19 21:34:52 机械工业出版社2005版

Salt of earth

盐和水一样,是简单、便宜的东西,但也是支撑人类生命的最基本的物质之一。在英文里,the salt of earth也指那些社会的精英,而soldier也是由盐来衍生出来的,因为古代那时用盐来支付士兵的。 据说美国那个倒霉蛋儿总统布什在新奥尔良大水之前在自己的牧场度假时,带的基本书...  (展开)
Lamento 2017-07-19 15:31:37 中信出版集团2017版

穿越时空,解密盐的前世今生

很难想象,在日常生活中再寻常不过的一种调味料竟然能成为一本书的绝对主角,直到有一天,在马克·科尔兰斯的笔下,这种白色颗粒才焕发出无可比拟的生命力,进而成为万众瞩目的焦点。 众所周知,盐,这一与我们的生活结下不解之缘的食品,总是静静躺在厨房中某个不起眼...  (展开)
阿穆 2018-09-05 20:46:04 中信出版集团2017版

《万用之物:盐的故事》书评

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今天介绍的这本书叫做《万用之物:盐的故事》。本书讲述了生活中最常见的调味品——盐,如何影响了人类历史的进程。 这本书的作者叫马克·科尔兰斯基,是美国知名的历史作家,他的专长是从一个看似寻常的话题入手,层层剥茧,最后揭示其背后复杂而深刻的历史。 下面我们就来说...  (展开)
公众号-激荡 2018-02-02 14:59:47 中信出版集团2017版

翻书记03:一粒盐的刺激性旅行

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&万用之物——盐的故事/(美)马克·科尔兰斯基/著 夏业良/译 中信出版201701版 1 马克·科尔兰斯基很善于跟踪著名食材的流变进行写作。在《一条改变历史的鱼:鳕鱼往事》中,他讲述了鳕鱼“部落”的迁徙历史,其中涉及到的北欧渔业的兴衰、气候变化导致的洋流改变(或者...  (展开)
绿豆粥 2017-06-18 21:31:31 中信出版集团2017版

盐的历史

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《万用之物:盐的故事》这个世界上有两样东西很廉价,让你任意拿你也不会多要。一样是空气,不管你多贪婪你可怜的肺活量暴露了你的空气承载量。一样是盐,你可以吃尽天下美味可是这玩意给你多吃你也不要。 盐作为调味品是味道的核心,俗话说好厨子一把盐。盐作为防腐剂和尸体有...  (展开)
琢磨概念者 2017-06-09 19:06:16 中信出版集团2017版

故事节点

1.一旦发生战争,中国各代封建王朝都会垄断盐来集聚财富。 2.罗马帝国也是通过操纵盐的价格来获得军费。每扩张一处,首先占领盐场。 3.禁欲者不吃盐,因为盐文化认为,盐会产生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠买卖盐的。整个国家的经济命脉就在盐上。 5.唐末起义的黄巢,元末起义...  (展开)
颜悦VK 2017-05-22 14:38:39 中信出版集团2017版

盐乃万用之物

人在世,喝过多少液体 茶、可乐、酸奶、咖啡、拉菲、二锅头、巴黎之花 或苦或甜或刺激或舒适 你什么时候把白水喝出咸味 要么你把酱油倒进去了 要么你把眼泪滴进去了 盐,注定要融化的,也许是用眼泪的方式。 “细小却无暇”,用来形容盐,再恰当不过。作为生活中常见的调...  (展开)
lynx525 2010-04-17 02:24:25 机械工业出版社2005版

甘地腾志所以成为国父,盐使然.

甘地腾志所以成为国父,盐使然.袁枚所以有《随园食单》盐使然.烹饪而来的佳肴所以美味盐使然...碘所以风行全国,政使然. 这本书的缺欠是译者不懂盐,所以在译者序言里,顾左右而言它.遗憾. 但是,做为活体生物的我们,盐不可不察也^_^用盐亦有道也.... 世界上有N多的专题史,这...  (展开)
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遥远的星空 2017-02-21 16:06:20

盐可不止是咸的

俗语说,开门七件事:柴米油盐酱醋茶。盐居其中之一,可见其重要性。东汉的许慎在《说文解字》中对“盐”是这样来解释的:“咸也。从卤监声。古者,宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切。”我们一般所理解的盐指的就是食用盐,主要成分是氯化钠,化学方程式是NaCl,...  (展开)

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