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订阅关于中国饮食文化史的评论:
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0 有用 Alyssa 2020-05-10 23:13:05
很通俗易懂
0 有用 awupapa 2008-01-10 20:22:15
比较枯燥。。。。但是还是有东西的。。
0 有用 风过花湄 2022-04-20 11:14:19
内容广泛,资料丰富,许多问题有创见。但由于早期饮食史料的匮乏,部分观点推测较多,恐怕说服力有限。
0 有用 條·陳大條的條 2010-05-26 20:13:10
很学术
1 有用 薰 2021-02-04 14:54:47
枯燥的史料爬梳and田野考察介绍。 有些观点有创见性:一个是饮食文化层理论,指出饮食活动是动态的,并且上层和下层饮食活动完全不同。另一个是关于饮食的“四大基础理论”和“五大特性”。 可以当类书用。
0 有用 退學軒主人 2022-05-18 20:54:18
直接参考徐海荣的《中国饮食史》即可
0 有用 风过花湄 2022-04-20 11:14:19
内容广泛,资料丰富,许多问题有创见。但由于早期饮食史料的匮乏,部分观点推测较多,恐怕说服力有限。
0 有用 江湖皮炎子 2022-03-13 23:38:40
筷子的来源,分餐到合餐的转变,食指大动典出何处都还算有趣,但集中在写河南,陕西和山西,南北方饮食差异几乎没有涉及,广度深度也都一般。
1 有用 胡图图 2022-02-27 15:33:23
半认真半省略的看完,出于时间原因很多看起来很有意思值得细读的地方都略过打算以后再看。结果看到短评都不太正面,感觉很困惑hhh是我看过的史类书太少了末?但我觉得蛮系统蛮清楚的呀,很有意思很喜欢
1 有用 板樟鉴 2021-05-26 16:55:29
草草看过,从目录大谈“文化”就显得可疑。文化真是一个大酱缸,什么都可以往里面装。既然是饮食文化,为何形成,如何发展,其核心特质,其对中国民族以及其他文化的影响为何?书中全无涉及,已有的表面肤浅的介绍,像幼学琼林式的罗列,就像读了百度百科一样难受。看起来是个很不错的选题,切忌这种毫无水平的书写。