读过"中国饮食文化史"的豆瓣成员

56人参与评价  · · · · · ·

8.0

力荐
26.8%
推荐
44.6%
还行
25.0%
较差
3.6%
很差
0.0%

每周参与评价的人数(最近3个月内)

张酒瓶

2020-07-01      tags: 中国

茶和酒在中国饮食文化中的地位比较接近,书里讨论茶的部分比较详尽,但于酒文化则稍显简略。至于给酒人分门别类那一段,我不知道说什么好。

莲七

2020-03-27

想要对各朝代的饮食有一个粗略的了解,它勉强能胜任吧,但是行文枯燥,读起来实在是打瞌睡。某些民族主义的角度也喜欢不起来。

阿匕

2020-05-10

很通俗易懂

毛毛虫

2020-01-06

老衲很无奈

2019-12-10

这么近,那么远

2019-10-20      tags: TS轻工业手工业生活服务业 K2中国史

按需。总结了中国饮食文化的“四大理论”(食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道)和“五大特性”(食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性),提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论,追溯了中国饮食审美思想的历史发展,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等,概述了各少数民族的饮食文化,基本上勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。

陈小龙

2019-10-10      tags: 食育 文化

了解中国饮食文化的书

[已注销]

2019-08-25      tags: 饮食文化史 饮食 食文化 中国 历史 美食

尒

2018-12-07

狂气之瞳改

2018-11-13      tags: 饮食业

饮食各主题。

bnxkhvs

2019-12-10      tags: 中国 饮食 历史 社会

云旗

2018-07-23      tags: 吃 食物 资料 社会 饮食 美食 饮食文化 中国 文化 饮食文化史 食文化 历史

喪無

2018-02-28      tags: 历史 中国 饮食文化 饮食 饮食文化史 赵荣光

yyjjqq

2019-05-01      tags: 文化 历史

桃子

2018-03-05      tags: 吃

后知后觉

2017-09-02

孤岛君~李燚

2017-06-03

没有比吃更好的事情了

小波福娃

2018-06-20

兔子晴

2016-10-17

靠谱

王美玉

2018-03-21      tags: 饮食

中国饮食文化史
作者: 赵荣光
isbn: 9787208063211
书名: 中国饮食文化史
页数: 508
定价: 38.00元
出版社: 上海人民出版社
装帧: 简裝本
出版年: 2006-10

去"中国饮食文化史"的页面