吃的真相3的书评 (5)

犀子 2013-01-12 01:58:14

吃的真相

有时候我们在家会讨论,关于各种食物的文章满天飞众说纷纭,为什么我们比较信任《吃的真相》?——各执一词的作者们几乎都有“专家”的头衔,云无心应该还算不上太“资深”。 今天第三本《吃的真相》拆封,看了几篇我突然想明白这个问题。当然,因为我比较信赖作...  (展开)
Azul 2013-07-15 13:17:03

比金丝猴还珍贵的是真相

吃的真相一直扑朔迷离,想必是吃与人的生活太近了,有太多的人以吃为谋生行业,故而不免只给导向,不给真相。真相的获得往往需通过“中立”机构或个人,所谓第三方,站在利益关系以外的组织或个人。本书的作者如果符合这个条件,那么书中的内容可能就接近“真相”了。不论如何...  (展开)
居然是空 2013-09-05 10:27:50

焉知“毒”食?

文/ 唐拉拉 身在美国的食品工程博士云无心一直以自己特有的方式关注着国内的食品,他在本职以外辛勤构筑的工程就是以每年一本的速度推出“吃的真相”系列。而且,正如他在个人简介里所言“与国内任何机构和企业均无利益关系,因此能保持充分的独立性,以严谨态度和科学态度来...  (展开)
左其盛 2013-02-24 21:47:17

国内原创饮食相关的科普书中水平最高的之一

作者是专业的食品科学研究者。《吃的真相》系列是科学家深入浅出的科普作品。是我见到的国内饮食相关的科普作者中水平最高的。 本书的排版比前两本有一些改动,字更大了,相信是为了适应老年读者,年轻的读者看着有点不适应。作者的照片不见了,相信也是为了适应国内的读者。...  (展开)
dingding 2016-10-19 22:47:56

科普何为毒食

本书用一大堆化学名词和数据向大众科普了生活中新闻上出现的各种“毒食”案件。书中逻辑清晰,是科普的好书。不过一大堆专有名词和数据记不清,不过倒是可以一睹,让人可以安心地继续吃。按书中观点所说,大部分“毒食”的生产过程大多都是安全合格的,产生“毒食”更多...  (展开)

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