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饲料业是养殖业的物质基础，关系人民生活水平提高和身体健康，关系农产品质量和国家粮食安全大局，也是一个国家农业现代化程度的重要标志。饲料是动物营养科技的载体，高水平的支物营养与代谢调控的研究是保证饲料业可持续发展的重要保障。近年来，我国动物营养与饲料学界在动物营养、化谢调控和饮料利用等多方面 进行了有益的探索与深入的研究，取得了一批成果。
由中国畜牧兽医学会动物营养学分会主办，华南农业大学动物科学学院、动物营养学国家重点实验室和广东溢多利生物科技股份有限公司承办的“第五届全国饲料营养学术研讨会”是动物营养与饲料科学领域的又一次盛会，本论文集汇编了我国动物营养与饲料学研究领域一批专家的文献综述与研究论文，基本反映了近年来我国动物营养与饲料学研究的科研成果与进展。
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