豆瓣
扫码直接下载
本书对影响食品卫生安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源头管理、标准管理、体系管理、防控措施等进行了论述。
还没人写过短评呢
订阅关于食品卫生与安全控制学的评论: feed: rss 2.0
还没人写过短评呢