内容简介 · · · · · ·
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第十一册。
唐鲁孙谈吃的创作者
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唐鲁孙 作者
作者简介 · · · · · ·
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录 · · · · · ·
丛书信息
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理想国·唐鲁孙作品(共11册)，
这套丛书还有
《说东道西》《老乡亲》《大杂烩》《故园情》《天下味》
等
。
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唐鲁孙谈吃的书评 · · · · · · ( 全部 11 条 )
echo
广西师范大学出版社2005版
一边骄傲自豪，一边痛心疾首
唐鲁孙是珍妃的侄孙，家学渊源其来自有——关键是，他吃了，还会欣赏；叫好了，还能记住。隔了几十来年，退休后回忆起哪一年在国内（他1946年去的台湾——得亏去了）哪个城市哪条街的哪家店吃了哪位厨师做的哪道拿手菜，还是门儿清！纵然可以归结于他“谈笑有鸿儒往来无白...
(展开)
诗爷笔记
《唐鲁孙谈吃》——唐鲁孙
曾经，“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北，而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领，借助本书上演了一出“舌尖上的民国”： 1.从地理纬度谈吃：（1）首都：北京菜以烤鸭最出名，包罗各地饮食口味；（2）黄河流域：以山东菜最出名，讲究排场，用料奢侈，工艺复杂，口味偏...
(展开)
天人五衰
漫谈“唐鲁孙谈吃”系列
从偶然间读到这本《唐鲁孙谈吃》，被老先生丰富的阅历和诙谐的文风所打动，到一发而不可收拾，把这个系列全部搜罗读完。中间的过程虽然有些曲折，但书中所谈到的那些珍馐美馔、民俗掌故、宫闱秘史也的确引人入胜，让人乐在其中。因此，写下这一小段文字，权当是对这一套书的小...
(展开)
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0 有用 仙境兔子不忘记 2023-06-14 22:04:15 四川
前半本，“旧日子好，旧日子妙，岛上要啥啥没有。” 后版本，“岛上偶尔还行。” 唐鲁孙确实是个正儿八经的馋虫，记性也好，写吃的很信手拈来。都是些早就吃不到的，涨了不少知识。 但看到后面略微有点疲劳的感觉，嗯，一定是我的问题。
1 有用 Coooooooooool 2015-11-07 19:26:10
唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。~~~ 我去，超级官二代啊
5 有用 阿肉肉肉 2013-12-27 15:12:28
好多生僻字。自成一派的饮食意趣，还蛮喜欢，惦记上了天梯鸭掌、烩三袋、烧黄香管还有巢湖银鱼
0 有用 一个野生会计 2013-06-03 00:16:28
谈吃小品、谈史小品
0 有用 银河发吃指南 2013-06-07 21:19:50
风情画卷