Chocolates and Confections

作者: Peter P. Greweling / The Culinary Institute of America
出版社: Wiley
副标题: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner
出版年: 2007-3-6
页数: 400
定价: USD 65.00
装帧: Hardcover
ISBN: 9780764588440

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