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Most prestigious Japanese cookbook
need i say more?
不仅是菜谱,而是对日本饮食文化做了有调理的叙述。从饮食根源讲起,基础手法、器具介绍,再扩展到烹饪方式和基础菜谱。对西方美食界进行洗脑式教育,许多美食家都受本书影响重新认识和了解日本料理。这是本书出版二十五周年纪念版。作者创立的料理学校也十分有名。
喜欢烹饪
> Japanese Cooking
1 有用 Youkang 2011-07-19 20:36:02
Most prestigious Japanese cookbook
0 有用 Reese 2008-05-23 04:37:53
need i say more?
0 有用 shane 2015-08-10 00:11:36
不仅是菜谱,而是对日本饮食文化做了有调理的叙述。从饮食根源讲起,基础手法、器具介绍,再扩展到烹饪方式和基础菜谱。对西方美食界进行洗脑式教育,许多美食家都受本书影响重新认识和了解日本料理。这是本书出版二十五周年纪念版。作者创立的料理学校也十分有名。
0 有用 Hannah F 2016-03-15 21:23:29
喜欢烹饪