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厨房里的自以为是的叨B
了解作者生平会对理解本书有帮助。书中介绍了几道令人印象深刻的菜肴，同时讲了一大堆作者与达官显贵宴会之乐。所谓朱门酒肉臭大概就是这个样子。阅读本书会发现作者散发的上流社会的高傲几千年来未曾改变。阶级虽然看不见，但是时刻能感受得到。比如作者写到：“告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。”潜台词是看你吃什么东西就能判断你的出身。作者介绍了不同场合该吃什么，还夹杂了几道菜的烹饪手法。书中美食的魅力远不及作者显赫的背景扎眼，所以想要读一本美食书的读者，本书并不是一个很好的选择。
封面好评，然而这是一本写书人懂很多想很多，讲得又很全但读起来无趣的书
感觉落后的科学观+傲娇自大的作者气质，快让我读不下去了……已放弃
油腔滑调的法兰西人真是够够的w（可能也跟翻译有关…），我觉得我还没到读这类花一天做一件事的闲适心境和年纪呢，也许待我老了可以再找来看看。
都强推我觉得很一般
没太明白是要表达什么
其实真的很索然无味。
待我老了，千万不要变成这么一个絮叨老人。
匱乏的十九世紀 也是轉折之時 可惜好時代尚未到來。虧得標題如此摩登 美食也講潮流與風尚 但比之而今 實在不如吧
名字有点傻
在没有进入大规模工业化以前，给食品工业以定义。除此之外，是从一个医生的角度展现对美食的热情。因为文化的不同和饮食结构的变化，书里的美食似乎离现在太遥远，读来亲近感并不强。但是作者的语言的确诙谐。
读书时谨记艾柯老师说过：塞万提斯影响了卡夫卡的同时，卡夫卡也影响了塞万提斯；所谓的博学在二百年后被肢解成为了的生物学，营养学，人类学，社会学等等之后，这本书的内容便成为了一个充满了白人上流社会男性偏见的历史读物；从书的内容来看，作者对于宴会对于阶级社会的功能的理解要远超任何对于食物本身的重视，所以啊，老大爷昂着头（可能剔着牙）说知道你吃什么就知道你是什么人的时候，在那时的法国是绝对适用的（对于现在也差不多）
当美食遇上哲学，会碰撞出怎样的火花呢？通读完，虽然有一些知识在现在看来有些过时，但想来在作者的那个年代，这些可是只有博学者才能知道的。当人类不仅关注果腹，更把原始的欲望升级到对生命的思考，这就是一大进步。
挺有意思啊 作者！请注意这是200多年前的著作
松露火鸡真有那么美味吗老头儿！
吃吃喝喝那点事儿。不过作为一本十九世纪写于法国的美食论著，它的参考意义仁者见仁吧。
居然是200年前的书了，算是历史读物了吧
2013年6月7日開始，不喜歡作者的口吻讀不下求轉讓
要說算是美食逸事或者美食綜藝之類的書的話，這本還是蠻有意思的。但是作者之前的基本觀點什麽的還是不能苟同。gastronomy是科學嗎？我怎麼覺得已經有個nutrition了……還把敝校的本科小同學們天天折磨得要死呢……
> 厨房里的哲学家
14 有用 闻夕felicity 2013-11-16 12:05:46
厨房里的自以为是的叨B
13 有用 吃主儿 2015-03-06 22:17:32
了解作者生平会对理解本书有帮助。书中介绍了几道令人印象深刻的菜肴，同时讲了一大堆作者与达官显贵宴会之乐。所谓朱门酒肉臭大概就是这个样子。阅读本书会发现作者散发的上流社会的高傲几千年来未曾改变。阶级虽然看不见，但是时刻能感受得到。比如作者写到：“告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。”潜台词是看你吃什么东西就能判断你的出身。作者介绍了不同场合该吃什么，还夹杂了几道菜的烹饪手法。书中美食的魅力远不及作者显赫的背景扎眼，所以想要读一本美食书的读者，本书并不是一个很好的选择。
7 有用 酱油十和子 2015-08-08 21:20:46
封面好评，然而这是一本写书人懂很多想很多，讲得又很全但读起来无趣的书
4 有用 Venus as a boy 2014-04-09 20:49:37
感觉落后的科学观+傲娇自大的作者气质，快让我读不下去了……已放弃
1 有用 Demeter 2015-10-24 20:21:24
油腔滑调的法兰西人真是够够的w（可能也跟翻译有关…），我觉得我还没到读这类花一天做一件事的闲适心境和年纪呢，也许待我老了可以再找来看看。
1 有用 妖刀 2013-04-15 23:27:28
都强推我觉得很一般
1 有用 野马般的思路 2013-08-18 16:33:03
没太明白是要表达什么
1 有用 ଲ 2013-10-24 14:56:52
其实真的很索然无味。
1 有用 薄乙 2013-10-06 00:28:02
待我老了，千万不要变成这么一个絮叨老人。
0 有用 Azeril 2014-08-18 21:43:53
匱乏的十九世紀 也是轉折之時 可惜好時代尚未到來。虧得標題如此摩登 美食也講潮流與風尚 但比之而今 實在不如吧
0 有用 巍 2013-04-25 00:51:53
名字有点傻
0 有用 熊大茸 2015-08-26 10:46:19
在没有进入大规模工业化以前，给食品工业以定义。除此之外，是从一个医生的角度展现对美食的热情。因为文化的不同和饮食结构的变化，书里的美食似乎离现在太遥远，读来亲近感并不强。但是作者的语言的确诙谐。
1 有用 德川家狸嘻嘻嘻 2022-11-13 22:47:36 澳大利亚
读书时谨记艾柯老师说过：塞万提斯影响了卡夫卡的同时，卡夫卡也影响了塞万提斯；所谓的博学在二百年后被肢解成为了的生物学，营养学，人类学，社会学等等之后，这本书的内容便成为了一个充满了白人上流社会男性偏见的历史读物；从书的内容来看，作者对于宴会对于阶级社会的功能的理解要远超任何对于食物本身的重视，所以啊，老大爷昂着头（可能剔着牙）说知道你吃什么就知道你是什么人的时候，在那时的法国是绝对适用的（对于现在也差不多）
1 有用 flat white 2021-12-10 20:05:47
当美食遇上哲学，会碰撞出怎样的火花呢？通读完，虽然有一些知识在现在看来有些过时，但想来在作者的那个年代，这些可是只有博学者才能知道的。当人类不仅关注果腹，更把原始的欲望升级到对生命的思考，这就是一大进步。
3 有用 Sophia 2021-11-25 17:19:29
挺有意思啊 作者！请注意这是200多年前的著作
1 有用 我爱阳光^小帕 2015-02-19 20:59:08
松露火鸡真有那么美味吗老头儿！
1 有用 janes 2013-06-18 10:24:48
吃吃喝喝那点事儿。不过作为一本十九世纪写于法国的美食论著，它的参考意义仁者见仁吧。
1 有用 扣扣㤫了 2025-09-05 15:52:13 四川
居然是200年前的书了，算是历史读物了吧
0 有用 方进一 2013-11-17 23:58:28
2013年6月7日開始，不喜歡作者的口吻讀不下求轉讓
0 有用 七面倒な徒然 2014-01-22 05:22:49
要說算是美食逸事或者美食綜藝之類的書的話，這本還是蠻有意思的。但是作者之前的基本觀點什麽的還是不能苟同。gastronomy是科學嗎？我怎麼覺得已經有個nutrition了……還把敝校的本科小同學們天天折磨得要死呢……