怎样做一名餐厅服务员

作者: 王兵
出版社: 重庆大学
出版年: 2007-4
页数: 130
定价: 5.00元
ISBN: 9787562440352

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劈头士》失判
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2015年11月17日 读过

tags:行业
已购。加班季近尾声才想起来读一读以前攒着的行业入门书。这本的内容比我预期的丰富,干货是中西餐具的简介(可惜配图不一致)、酒具的配用、台布;如何托盘、摆台(这里挺细的)、如何餐巾折花、如何斟酒(包括手法、站位和斟酒量的标准)、餐盘收拾法(单手平铺三盘)、白酒种类、啤酒酿造工艺简述。很多礼仪是我看了才会模糊意识到的,平时压根觉得理所应当,以后去高档餐厅、看电影场景的时候要留神观察!

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