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总让我想起我曾侍候过英国国王
实在是读着费劲，今年继续读吧= =
:)
一年前读过一点这本书。讲法国一个大厨为包括皇帝在内的宫廷上层做菜的事情。看得到19世纪初期法兰西的风情。很有意思。后来不知怎么放下了。这个月读完她。 OK！我又食言了。是不是可以写篇短文了？
大半夜的看这个还真是觉得饿~
听书：为拿破仑烹饪过 人对一件事有特殊的执念，才能做好这件事。 在无休止地付出一切的过程中，不经意将人性的情感也压榨干净。这是完美主义者的悲哀，却也是他们通向成功的捷径。
摘自得到听书： 1.传奇厨师安托南•卡莱姆的一生经历，折射着十九世纪的大时代余晖。当时的西方世界，由于革命的连锁反应，社会政治权力由贵族向资产阶级过渡，民族国家正在逐渐成为国家结构的主流。 2.狡猾的外交家靠请客吃饭打开局面的套路，是个屡试不爽的“情绪归因”手段。从餐桌的角度来观察，许多大人物都有平庸软弱的一面；最糟糕的是，在权力垄断时期，重大决策是在餐桌上这类非正式场合里草率做出的。十九世纪的皇家宴会，究竟有多么奢华铺张。同时，安托南对现代西餐的具体影响。 3.法国人这种烹饪是艺术、厨师是艺术家的定位，是中法饮食文化的一个重要差异。某种意义上来说，中国菜和法国菜之间，存在着经验与创新、匠人与艺术家的区别。当然，现在的中国名厨已经在改变这种局面了，他们也在文化界和商界获得了理应获得的名誉。
贾行家老师推荐，印象非常好。我们看到的那些好几层的蛋糕，是因为一个学了建筑学的法国厨师发明的哈哈哈。
光是冲着插图也该买。
对于爱好美食并热爱法国文化的我们来说,有什么理由可以拒绝这本书给我们带来的"美味"呢
> 为国王们烹饪
0 有用 7 2008-05-14 11:46:33
总让我想起我曾侍候过英国国王
0 有用 Tuan. 2014-01-21 18:48:14
实在是读着费劲，今年继续读吧= =
0 有用 提子 2015-12-11 18:11:14
:)
0 有用 水煮烧白 2012-12-17 17:47:04
一年前读过一点这本书。讲法国一个大厨为包括皇帝在内的宫廷上层做菜的事情。看得到19世纪初期法兰西的风情。很有意思。后来不知怎么放下了。这个月读完她。 OK！我又食言了。是不是可以写篇短文了？
0 有用 Daisying 2011-11-14 22:19:29
大半夜的看这个还真是觉得饿~
0 有用 Katherine景 2023-01-14 12:11:42 内蒙古
听书：为拿破仑烹饪过 人对一件事有特殊的执念，才能做好这件事。 在无休止地付出一切的过程中，不经意将人性的情感也压榨干净。这是完美主义者的悲哀，却也是他们通向成功的捷径。
0 有用 chameleon 2019-01-04 14:39:55
摘自得到听书： 1.传奇厨师安托南•卡莱姆的一生经历，折射着十九世纪的大时代余晖。当时的西方世界，由于革命的连锁反应，社会政治权力由贵族向资产阶级过渡，民族国家正在逐渐成为国家结构的主流。 2.狡猾的外交家靠请客吃饭打开局面的套路，是个屡试不爽的“情绪归因”手段。从餐桌的角度来观察，许多大人物都有平庸软弱的一面；最糟糕的是，在权力垄断时期，重大决策是在餐桌上这类非正式场合里草率做出的。十九世纪的皇家宴会，究竟有多么奢华铺张。同时，安托南对现代西餐的具体影响。 3.法国人这种烹饪是艺术、厨师是艺术家的定位，是中法饮食文化的一个重要差异。某种意义上来说，中国菜和法国菜之间，存在着经验与创新、匠人与艺术家的区别。当然，现在的中国名厨已经在改变这种局面了，他们也在文化界和商界获得了理应获得的名誉。
0 有用 野羊 2018-11-13 21:28:50
贾行家老师推荐，印象非常好。我们看到的那些好几层的蛋糕，是因为一个学了建筑学的法国厨师发明的哈哈哈。
0 有用 noctiluca 2009-12-20 20:11:44
光是冲着插图也该买。
0 有用 sera 2007-12-04 08:20:45
对于爱好美食并热爱法国文化的我们来说,有什么理由可以拒绝这本书给我们带来的"美味"呢