内容简介 · · · · · ·

《酒精生产技术问答》以问答的形式系统介绍了酒精的生产技术，内容包括酒精生产基础知识、原材料及加工处理、原料蒸煮、糖化、酵母培养和酒精发酵、酒精的蒸馏和精馏、无水酒精和燃料酒精的制造等，对各个生产工序的生产原理、工艺流程、操作技巧、常见问题进行了阐述，重点对酒精蒸馏中的不正常现象进行了剖析，说明了原因，提出了处理方法。

《酒精生产技术问答》是作者多年从事酒精设备设计、生产技术优化经验的总结，可供酒精生产一线的技术人员、操作人员和管理人员阅读，也可供相关的设计人员参考。