豆瓣
扫码直接下载
江南的金征宇主编的,碳水化合物偏化学点,作为食品的参考书,还是很棒的。金老师,国内的土博士,混成这样是楷模,王璋老师名师出高徒!
教材。没有张立田的《碳水化合物化学》有系统性啊,不过这本内容新很多。上课是两本都在用。
> 碳水化合物化学
0 有用 阿彪慢行天下 2013-10-07 16:56:45
江南的金征宇主编的,碳水化合物偏化学点,作为食品的参考书,还是很棒的。金老师,国内的土博士,混成这样是楷模,王璋老师名师出高徒!
0 有用 荧光鳞片君 2012-12-26 16:01:01
教材。没有张立田的《碳水化合物化学》有系统性啊,不过这本内容新很多。上课是两本都在用。