品吃的书评 (1)

八拍蛮 2009-07-14 20:37:50

关于唐老先生《品吃》的一点感叹

读唐老先生的《品吃》,真是读得畅快淋漓。尤其是老先生关于川菜的一番见解,十分佩服。如今世上人只知川菜麻辣鲜香,有几人认得其实“川菜中的上品都不辣。”,想如今多少川厨为时局所迫都一味以麻辣取悦众人。我对先生之之率真实在叹服不已。先生书中关于“烹鱼切记翻动”而...  (展开)

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