A New York Times bestseller that has changed the way readers view the ecology of eating, this revolutionary book by award winner Michael Pollan asks the seemingly simple question: What should we ...
A New York Times bestseller that has changed the way readers view the ecology of eating, this revolutionary book by award winner Michael Pollan asks the seemingly simple question: What should we have for dinner? Tracing from source to table each of the food chains that sustain uswhether industrial or organic, alternative or processedhe develops a portrait of the American way of eating. The result is a sweeping, surprising exploration of the hungers that have shaped our evolution, and of the profound implications our food choices have for the health of our species and the future of our planet.
作者简介
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迈克尔·波伦 Michael Pollan，美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。
Really good journalism writing, with well researched facts, analysis down to a personal level. I was a little surprised by his defensiveness against "animal people" though.
无机客
Penguin Press HC, The2006版
乌鸦乌鸦
Penguin Press HC, The2006版
猢狲子
Penguin Press HC, The2006版
一米市集
中信出版社2017版
0 有用 dotann 2009-01-16 20:18:21
Really good journalism writing, with well researched facts, analysis down to a personal level. I was a little surprised by his defensiveness against "animal people" though.
0 有用 sirian 2014-09-10 23:17:27
true journalism!
0 有用 lowai 2022-01-09 11:10:24
又一本讲食品工业的书, 不过谈到美国(这本书的一个中心是玉米)大致思路就是大企业游说政府, 于是就有了不利于小农场的regulations. 这本书大概一个新的点是有机食品也工业化才能大量稳定供应(比如wholefoods卖的有机食品也是工业化的), 但是这点又跟有机食品的理念是矛盾的. 此外食品工业的能源消耗中, 农场只占了1/5, 剩下的都消耗在运输和处理上. 这类事情感觉也无解. 可能人确实... 又一本讲食品工业的书, 不过谈到美国(这本书的一个中心是玉米)大致思路就是大企业游说政府, 于是就有了不利于小农场的regulations. 这本书大概一个新的点是有机食品也工业化才能大量稳定供应(比如wholefoods卖的有机食品也是工业化的), 但是这点又跟有机食品的理念是矛盾的. 此外食品工业的能源消耗中, 农场只占了1/5, 剩下的都消耗在运输和处理上. 这类事情感觉也无解. 可能人确实太多了, 很多人住在了很多不适合居住的地方, 这个问题就很难办? 也许可以从少吃肉做起? 人们也确实要改变观念, 不再视食品为commodity, 食品要更贵来反映其真实代价? 可能多数时候人类就是不配有现在的各种entertainment, 能吃上饭就不错了. (展开)
0 有用 容安 2020-03-05 05:47:49
吃工业化的食品（比如麦当劳），吃来吃去，都是在吃一样东西——玉米。作者把这类人比喻成“玉米专享的考拉熊”。
0 有用 activegalaxy 2018-01-01 14:49:25
Intriguing as the topic itself.
0 有用 筑梦 2022-05-06 09:30:31
我喜欢作者亲力亲为的态度。作者前期考察工业化农场和工业化有机农场时更多的是批判和审视，中后篇农场生活和打猎采集的部分更像日记，很生活很欢乐。
0 有用 lowai 2022-01-09 11:10:24
又一本讲食品工业的书, 不过谈到美国(这本书的一个中心是玉米)大致思路就是大企业游说政府, 于是就有了不利于小农场的regulations. 这本书大概一个新的点是有机食品也工业化才能大量稳定供应(比如wholefoods卖的有机食品也是工业化的), 但是这点又跟有机食品的理念是矛盾的. 此外食品工业的能源消耗中, 农场只占了1/5, 剩下的都消耗在运输和处理上. 这类事情感觉也无解. 可能人确实... 又一本讲食品工业的书, 不过谈到美国(这本书的一个中心是玉米)大致思路就是大企业游说政府, 于是就有了不利于小农场的regulations. 这本书大概一个新的点是有机食品也工业化才能大量稳定供应(比如wholefoods卖的有机食品也是工业化的), 但是这点又跟有机食品的理念是矛盾的. 此外食品工业的能源消耗中, 农场只占了1/5, 剩下的都消耗在运输和处理上. 这类事情感觉也无解. 可能人确实太多了, 很多人住在了很多不适合居住的地方, 这个问题就很难办? 也许可以从少吃肉做起? 人们也确实要改变观念, 不再视食品为commodity, 食品要更贵来反映其真实代价? 可能多数时候人类就是不配有现在的各种entertainment, 能吃上饭就不错了. (展开)
0 有用 Reneeyaoyao 2020-06-25 07:30:04
We are what what we eat eat
0 有用 WellIgotone 2020-04-15 22:29:45
挺好读的又实用
0 有用 容安 2020-03-05 05:47:49
吃工业化的食品（比如麦当劳），吃来吃去，都是在吃一样东西——玉米。作者把这类人比喻成“玉米专享的考拉熊”。