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方法靠谱 符合学习刷技能之道 但真的试了之后 发现除了炒蛋牛排之外 其余的所谓美食 真的 很难吃 很难吃 很难吃。。。。
我网上看到的版本,字是巴掌大的,我醉了,醉了。。。。不怎么样,瞎七搭八的东西太多
在台北诚品翻了前八分之一的样子,非常赞!
所以这本书想表达的是什么?如他所说与厨艺无关,在我看来和解构和圣经都没有关系…除了噱头没有其他。
一本不是很正经的料理书,作者的一些观点也和《中国居民膳食指南》推荐的相反,也许只适合他自己的方式,但不普世。翻译得很通俗,有一些小技巧也很速成,总而言之,还可以。
全篇就是一个逗比的碎碎念 跟烹饪没关系的东西很多 有关系的东西也都很浅 不适合系统的阅读 当杂志翻翻还凑合 新手想用这个现学现卖应该问题不大
一本什么都有的书。。。随手翻了一下 ,倒是挺有趣的。。
这是一本乱七八糟,里面塞满各种技能与知识的厨艺书。我就喜欢这样东扯西扯的书,试着其中作法来作料理,倒是可以,不错。
学习方法论的向度多过厨艺的比重,但对于我算是意外之喜
> 廚藝解構聖經
3 有用 江湖骗子O水水 2014-01-10 22:17:03
方法靠谱 符合学习刷技能之道 但真的试了之后 发现除了炒蛋牛排之外 其余的所谓美食 真的 很难吃 很难吃 很难吃。。。。
1 有用 丫丫布^念兒 2015-03-20 01:33:22
我网上看到的版本,字是巴掌大的,我醉了,醉了。。。。不怎么样,瞎七搭八的东西太多
1 有用 众生无相 2013-07-15 15:16:38
在台北诚品翻了前八分之一的样子,非常赞!
0 有用 NAGI 2023-06-13 15:02:14 江苏
所以这本书想表达的是什么?如他所说与厨艺无关,在我看来和解构和圣经都没有关系…除了噱头没有其他。
0 有用 雅。 2018-06-10 17:07:35
一本不是很正经的料理书,作者的一些观点也和《中国居民膳食指南》推荐的相反,也许只适合他自己的方式,但不普世。翻译得很通俗,有一些小技巧也很速成,总而言之,还可以。
0 有用 MaggotWarrior 2015-01-14 13:15:13
全篇就是一个逗比的碎碎念 跟烹饪没关系的东西很多 有关系的东西也都很浅 不适合系统的阅读 当杂志翻翻还凑合 新手想用这个现学现卖应该问题不大
0 有用 出走海蛞蝓 2014-10-23 19:34:59
一本什么都有的书。。。随手翻了一下 ,倒是挺有趣的。。
1 有用 Linlife 2018-12-25 19:21:35
这是一本乱七八糟,里面塞满各种技能与知识的厨艺书。我就喜欢这样东扯西扯的书,试着其中作法来作料理,倒是可以,不错。
0 有用 图书馆渡鸦 2019-09-17 22:48:15
学习方法论的向度多过厨艺的比重,但对于我算是意外之喜