《饺子》的原文摘录
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蓝天将黑未黑，招牌和光管刚亮。我竟走到皇后大道中一百九十九号地下的“陈意斋”去。原来老店在广州。一九二七年在香港成立了分店。 我买了燕窝糕。顺便也买了些杏仁饼、牛肉干、虾子扎蹄、柠檬姜、辣椒榄、薏米饼…… (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
来世上一趟，为什么要为别人活？有那么多包袱呢？ 我们喜欢一个人，“喜欢”的过程已经是享受，我们心动、欢愉、望眼欲穿，他对我们好一点就可以了——这种“折磨”有快感。 哪有一生一世？ (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
前不久，才有“姜汁蛋挞”的“发明”。 那些蛋挞很厚实，颜色比较沉重，黄色中带点青。因为有姜汁，所以微辣，味道很独特。灵感一定来自姜汁撞奶——但，蛋挞皮仍是非常糟糕的批皮，厚厚一兜来盛载蛋汁，似一个碗多过一个挞。 它们在铁盘上，排列得整整齐齐，争相发放浓浓的蛋香、奶香、饼香…… 一流中的一流呢，应是酥皮的。油面团和水面团均匀覆叠，烘香后一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬…… 蛋挞是不能一口全吃掉的。 先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。 含在嘴里，暖热而踏实，慢慢吃。此时酥皮会有残屑，顺势撒下，一身都是。又薄又脆，沾衣亦不管。再咬第二口…… 直至连略带焦黄但又香脆无比的底层亦一并干掉，马上开始另一个。 ——通常，第二个没第一个好吃。 念大学时，食堂中也卖小吃，当中有蛋挞。它不但永远不热，还永远脸皮厚，又冷又硬。总叫人联想起整容失败贵妇的一张假脸，影响食欲。 市面上不断有新货，有些加入椰汁、木瓜茸、蜜瓜茸、士多啤梨装饰。也有杏汁、云耳、玉米、红豆、花生酱…… ——但，没有一个蛋挞，是原始、平凡、老老实实的酥——皮——蛋——挞，在裹腹的同时，也分饰了甜品。只吃两个，就解决了一顿，令人温暖。当我用爱心去吃它时，它以爱心回报。说来简直有恋物癖。 (查看原文) —— 引自章节：寻找蛋挞——吃蛋挞的女人 -
他想问，我是不是与勇行出问题？他想约会我，星期三一块去有马温泉散散心？他希望我诉苦？他是我每晚见面的老朋友——但，我们竟然会走错了地方。只有两个选择，我们也见不上面，各自苦候，还误会对方不来。大家没缘分。他在最低落的一刻伸出手来，我没有心情。是不是因为走错了地方？ 此刻才知道，他是英国屋，我是蔷薇园。他对我再好，我们是碰不上一块的。 在扇町通走着，人人熙来攘往，我俩被淹没了，像各自被折入隔了几层的扇页中。 (查看原文) —— 引自章节：猫柳春眠水子地藏——吃眼睛的女人 -
望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随手拈一把芫荽香菜伴碟… (查看原文) —— 引自章节：潮州巷——吃卤水鹅的女人 -
人是记忆的奴隶？不，人都选择自己想记得的。逝去的永远是最好的。纵有千般不是，旧爱是难忘的。 (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
我不孝！ 我甚至没有好好给她一个孙子抱。因为弟弟品强会完成任务。 来世上一趟，为什么要为别人活？有那么多包袱呢？ 我们喜欢一个人，“喜欢”的过程已经是享受，我们心动、欢愉、望眼欲穿，他对我们好一点就可以了——这种“折磨有快感。 哪有一生一世？ 而我做这设计，开了个通宵。忘了琐事，也忘了钥匙。 (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
不过，我却认为，《饺子》最好的并不是其中血淋淋的情节，而是当这所有的一切恐怖、荒诞被酣畅淋漓地描述过之后，它的结尾，反而是一个女人回想自己结婚的那一天、生命中最美的一刻。那时，她完全料想不到最后自己会变成一个如此担忧老去、担忧年轻异性和丈夫变心的中年太太。《饺子》的整篇故事是讲述女性为了保存自己的青春，所做到的荒唐极致举动，其实是女人对“青春”与“爱情”的贪婪。结尾返回的高明在于前面的残酷和后边的单纯形成深刻的对比，暗示一个女性怎样看自己，决定了她一生的行为和选择。 (查看原文) —— 引自章节：饺子——吃婴胎的女人 -
这就是政策。 (查看原文) —— 引自章节：饺子——吃婴胎的女人 -
不要紧，只要世上还有男人，有女人，有悲欢离合，有恐惧，有哀伤，有担忧，有豁出去的狠劲，就有食客。 (查看原文) —— 引自章节：饺子——吃婴胎的女人 -
但我搬出来独立生活，有一半原因，是避免她追问我和阿力的关系——虽然我曾安排她“无意中”遇到我同女同事一起（阿美也客串过），起“澄清”作用。但性取向如同咳嗽和贫穷一样，是无法隐瞒的。 即使将来不是阿力。但她一双渐不过问我感情，不提娶媳妇的敏感问题，在静夜中又在我身后稍驻的哀伤的眼睛，它们开明却无奈，这是我不希望接触，却如芒刺在背的。 我不喜欢女人——只除了母亲。 得空我会给她打电话，客气但关怀——因关怀，常报喜不报忧。 (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
人是记忆的奴隶？不，人都选择自己想记得的。逝去的永远是最好的。纵有千般不是，旧爱是难忘的。 (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
但一个个圆满的蛋挞，是值得依依守候的。 它们在铁盘上，排列得整整齐齐，争相发放浓浓的蛋香、奶香、饼香…… 流中的一流呢，应是酥皮的。油面团和水面团均匀覆叠，烘香后一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬…… 蛋挞是不能一口全吃掉的。 先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。 含在嘴里，暖热而踏实，慢慢吃。此时酥皮会有残屑，顺势撒下，一身都是。又薄又脆，沾衣亦不管。再咬第二口…… (查看原文) —— 引自章节：寻找蛋挞——吃蛋挞的女人 -
只道他是她的人，放心而不关心。 (查看原文) —— 引自章节：饺子——吃婴胎的女人 -
炎夏来临了，但寂寞的人总是觉得凉。 (查看原文) —— 引自章节：寻找蛋挞——吃蛋挞的女人 -
问题不是她要不要他。而是他要不要她。 她在我身上寻找爸爸的影子。 但他是不回家的人。 (查看原文) —— 引自章节：潮州巷——吃卤水鹅的女人 -
净肉有净肉好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。 借着，厨房抄了一碟蒜蓉白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蚝烙、卤水豆腐、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。 (查看原文) —— 引自章节：潮州巷——吃卤水鹅的女人 -
我们是深谋远虑旗鼓相当的母女。同病相怜，为势所逼——也不知被男人，抑或被女人所逼，我们永远同一阵线。 因为我们流着相同的血。 吃着相同的肉。 在那一刻，我知道，她仍是深爱着爸爸的。 她不过用腥甜、阴沉而凶猛的恨来掩饰吧…… (查看原文) —— 引自章节：潮州巷——吃卤水鹅的女人 -
阿力有时是个故意抬杠的超级顽童。世上必有些死硬的“跟白顶红”派。他们一点也不喜欢毫无新意的大热门，最恨形势一面倒，当所有人捧巴西，他们便声援苏格兰挪威，或克罗地亚，或法国。 这些人天生便爱“锄强扶弱”、“劫富济贫”，做不到侠盗、烈士，也得以口舌在千里之外奋勇表态。从来不肯跟风，不理时势，不看实力，不管胜负只之可能性，总之，心理上打倒一切当权派，谄媚者，以及大多数群众。 (查看原文) —— 引自章节：钥匙——吃燕窝糕的女人 -
旧梦不醒？故人永在？ (查看原文) —— 引自章节：寻找蛋挞——吃蛋挞的女人
作者: 李碧华
isbn: 7513311757
书名: 饺子
页数: 208
出品方: 新经典文化
定价: 49
出版社: 新星出版社
出版年: 2013-11
装帧: 精装