法国蓝带西餐烹饪宝典 短评

  • 1 李青菜 2018-02-04

    工具书,很基础的烹饪知识,虽然以西餐为主,但博大精深的中餐就没有一本这样专业、系统有实用且不枯燥的操作宝典。有了这本书,真不用去蓝翔读博了。

  • 1 Lacia 2016-02-17

    非常详细,以欧洲菜式为主,亚洲为辅,每页都是新知识,顿时觉悟西餐的复杂。看到了心心念念的普罗旺斯混合香料,还知道了罗勒不能高温。需要反复学习。

  • 0 费老师菲 2015-09-20

    太赞

  • 0 Bzine 2016-05-18

    内容讲得全面而系统,而且通俗易懂

  • 0 [已注销] 2014-03-26

    比川上文代的简单

  • 0 Rouge 2018-06-17

    省我蓝带学费

  • 0 阿不思唐不多 2017-10-11

    不是菜谱胜似菜谱

  • 0 [已注销] 2015-08-02

    同是基础教材,咱们满篇的“适量”“少许”“片刻”实在差得太远了…

  • 0 恐慌中 2016-05-21

    西餐啊真是复杂。工具啊锅啊各种刀啊,数了一下光土豆就有14种。

  • 0 咖啡来了 2015-06-19

    好有意思啊~自己做饭~自己的米其林餐厅~yeah~

  • 0 rand-x 2015-01-22

    书店蹲

  • 0 人可 2017-02-24

    印刷质量很优,由一种食材或一种烹饪方式延伸到多种调味及摆盘方式等。

  • 0 OzonM 2018-10-18

    基础🤞

  • 0 3.14 2018-10-19

    详尽!

  • 0 人间几度 2017-04-16

    图示清楚详细,从原料处理到菜肴制作,可惜很多涵盖范围太广,每样食材针对的菜市略少

  • 0 阿榆榆榆 2018-04-11

    超级喜欢烹饪书了 但中国的烹饪书写得就让人提不起兴致 这本好好

  • 0 Jonas 2019-07-31

    有意思,有收获,但无用。 杂而无章,没有步骤的详解,也没有食材的深入描述。

  • 0 江南 2015-11-17

    粗略翻了翻,这本书真是太棒了

  • 0 小四 2019-02-25

    会让人读着读着会产生很多好的点子

  • 0 Winnie❤ 2018-03-05

    做法好详细哦 但是很多工具没有注解有的时候分不清谁是谁