法国蓝带西餐烹饪宝典的书评 (1)

Dragon.lee 2009-10-06 23:12:21 大境文化事業有限公司2007版

详细得不得了!

书是BOSS 从香港买回来的,我有幸借阅。怀着虔诚的心在读,从厨具的讲解到高汤的吊制,从沙拉的选材到酱汁的火候,都有图片,还有众多名菜的历史典故。 从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽!不愧是百年名校,要学的还有太多! 书就是贵了很多,国内也难买到。还好...  (展开)

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