来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆

1.介绍20家全日本最受欢迎的人气咖啡馆，20位咖啡馆主人不藏私大公开。

2.提供20家人气咖啡馆开店实战Q＆A，不花大钱也能开设拥有自我风格的咖啡馆。

3.教你打造人气咖啡馆Step by Step，提供打造人气咖啡空间的真实经验与成功秘诀。

小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在最不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。

推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……

20个令人...

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1.介绍20家全日本最受欢迎的人气咖啡馆，20位咖啡馆主人不藏私大公开。

2.提供20家人气咖啡馆开店实战Q＆A，不花大钱也能开设拥有自我风格的咖啡馆。

3.教你打造人气咖啡馆Step by Step，提供打造人气咖啡空间的真实经验与成功秘诀。

小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在最不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。

推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……

20个令人愉悦的咖啡空间，加上坚持健康美味的可口菜色，让人去了还想再去；从资金筹措、装潢设计到菜色开发，即使只有一个人也可以开始，就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行！

Part 1　寻找灵感，打造自我风格的咖啡馆
◎Style 1　有美味拿手菜的咖啡馆
‧BOWLS cafe
‧粉花
‧Shiva Cafe SHAKTI
‧茜屋
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Part 1　寻找灵感，打造自我风格的咖啡馆
◎Style 1　有美味拿手菜的咖啡馆
‧BOWLS cafe
‧粉花
‧Shiva Cafe SHAKTI
‧茜屋
‧桃千鸟
‧Cafe FARINA
◎Style 2　令人憧憬的古厝& 独栋咖啡馆
‧art & cafe　小熊
‧café Lotta
‧母乳之家
‧HanaCAFE nappa69
‧maison de HALUCA
◎Style 3　随心所欲的咖啡馆
‧Studio Vent 东川食堂
‧幸运草咖啡馆
‧空色咖啡馆
◎Style 4　个性十足的咖啡馆
‧波诺广场
‧musubi café
‧半常•Café
‧石窑屋
◎Style 5　一个人开始经营的咖啡馆
‧百音
‧CaffeLita & market
◎Column　打造人气咖啡馆的关键词
‧地产地销
‧艺廊
‧活动
‧杂货& 甜点
◎向顶尖好手请教──如何煮出一杯好咖啡
◎到专门学校学开咖啡馆的技术
Part 2　打造人气咖啡馆的方法
开店三步骤Step by Step
◎Step 1
准备创业资金
↓
决定咖啡馆的走向
◎Step 2
寻找店面
↓
店内外施工
↓
购买家具、常用器具
↓
取得餐饮店营业许可证
◎Step 3
决定菜单、设定价格
↓
寻找食材供货商
↓
准备备品、进货
↓
宣传、通知
↓
试卖
↓
开张！
· · · · · · (收起)