内容简介 · · · · · ·
《人间滋味》是一部经典的美食散文集,内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容,无论是谈萝卜、豆腐、栗子,还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵,在他的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。
每篇文章篇幅适中,从容闲淡,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
人间滋味的创作者
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汪曾祺 作者
作者简介 · · · · · ·
汪曾祺(1920—1997),江苏高邮人。现当代著名小说家、散文家,京派小说的传人,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。沈从文先生的入室弟子。代表作有《受戒》《大淖记事》《草木春秋》《故乡的食物》《说戏》《汪曾祺文集》《汪曾祺全集》等。
目录 · · · · · ·
001/安身之本必资于食
002/五味
006/葵• 薤
011/故乡的食物
026/故乡的元宵
029/故乡的野菜
034/豆腐
041/豆汁儿
043/干丝
045/沽源
049/马铃薯
052/萝卜
057/菌小谱
062/韭菜花
064/食豆饮水斋闲笔
073/ 蚕 豆
076/家常酒菜
081/烟赋
087/肉食者不鄙
088/肉食者不鄙
093/手把肉
097/贴秋膘
100/鳜鱼
103/鱼我所欲也
107/寻常茶话
113/泡茶馆
122/面茶
125/吃喝门道贵在讲究
126/吃食和文学
135/宋朝人的吃喝
138/食道旧寻——《学人谈吃》序
144/王磐的《野菜谱》
147/《吃的自由》序
150/ 作家谈吃第一集——《知味集》后记
154/《旅食与文化》题记
157/四方食事明心见性
158/四方食事
166/草巷口
171/昆明的吃食
180/昆明的果品
186/昆明菜
195/栗子
198/采薇
200/大等喊
204/唐巴拉牧场
206/泰山拾零
· · · · · · (收起)
002/五味
006/葵• 薤
011/故乡的食物
026/故乡的元宵
029/故乡的野菜
034/豆腐
041/豆汁儿
043/干丝
045/沽源
049/马铃薯
052/萝卜
057/菌小谱
062/韭菜花
064/食豆饮水斋闲笔
073/ 蚕 豆
076/家常酒菜
081/烟赋
087/肉食者不鄙
088/肉食者不鄙
093/手把肉
097/贴秋膘
100/鳜鱼
103/鱼我所欲也
107/寻常茶话
113/泡茶馆
122/面茶
125/吃喝门道贵在讲究
126/吃食和文学
135/宋朝人的吃喝
138/食道旧寻——《学人谈吃》序
144/王磐的《野菜谱》
147/《吃的自由》序
150/ 作家谈吃第一集——《知味集》后记
154/《旅食与文化》题记
157/四方食事明心见性
158/四方食事
166/草巷口
171/昆明的吃食
180/昆明的果品
186/昆明菜
195/栗子
198/采薇
200/大等喊
204/唐巴拉牧场
206/泰山拾零
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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家人闲坐,灯火可亲。 (查看原文) —— 引自第19页 -
昆明木香花极多。观音寺南面,有一道水渠,渠的两侧,密密地长了木香。 我和朱德熙曾于大雨少歇之际,到莲花池闲步。雨又下起来了,我们赶快到一个小酒馆避雨。要了两杯市酒(昆明的绿陶高杯,可容三两),一碟猪头肉,坐了很久。连日下雨,墙脚积苔甚厚。檐下的几只鸡都缩着一脚站着,天井里有很大的一棚木香花,把整个天井都盖满了。木香的花、叶、花骨朵,都被雨水湿透,都极肥壮。 四十年后,我写了一首诗,用一张毛边纸写成一个斗方,寄给德熙: 莲花池外少行人 野店苔痕一寸深 浊酒一杯天过午 木香花湿雨沉沉 (查看原文) —— 引自第33页
> 全部原文摘录
丛书信息
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汪曾祺人间散文系列(共3册),
这套丛书还有
《人间草木》《人间有戏》
。
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4 有用 圆着石 2014-08-28 16:21:16
雅致有趣,有滋有味。汪老爷子说吃,更多说的是地方和历史的情道和人文。
3 有用 顾卓隽Dream 2020-01-26 17:43:46
如果汪老今日健在,可能会在快手上直播烧菜
3 有用 左耳听见 2016-04-01 13:59:53
我不该在早自习和晚自习的时候看的~~饿死了
5 有用 中野独人 2019-03-10 11:27:13
妻子爷爷送我的。老爷子是搞化学研究的,但却爱看小说喜欢美食。送这本书给我的原因也很朴实,因为这本集子里的文章他都在别的集中看过了(无良书商)。汪老的文章读起来跟爷爷特别像,简洁生动有逻辑,偶尔掉书袋,时时显童真。只是编辑的太水,相似的文章太多。茅台兑水。
6 有用 le petit chat 2015-04-19 02:41:46
喜欢美食的人,必定是个热爱生活的人。