人间有味是清欢的笔记(26)

>我来写笔记

按有用程度 按页码先后 最新笔记

  • 邓若虚

    邓若虚 (相信科学,以及思维的乐趣。)

    有一位先生问我:“您为什么对于饮食特有研究?”这一问问得我好生惶恐。我几曾有过研究?我据实回答说:“只因我连续吃了八十多年,没间断。” 烤羊肉 南方人吃的红烧羊肉,是山羊肉,有膻气,肉瘦,连皮吃,北方人觉得是怪事,因为北方的羊皮留着做皮袄,舍不得吃。 三五个一伙围着一个桌子,抬起一条腿踩在条凳上,边烤边饮边吃边说笑,这是标准的吃烤肉的架势。不像烤肉宛那样的大支子,十几条大汉在熊熊烈火周围,一面烤肉...

    2018-09-10 01:04   1人喜欢

  • Chorakki

    Chorakki

    我常想,上天虽然待人不薄,口腹之欲究竟有个限度,天下之口有同嗜,真正的美食不过是一般色香味的享受,不必邪魔外道的去搜求珍异。

    2018-02-09 01:48   1人喜欢

  • Chorakki

    Chorakki

    文化发展到相当程度,人才知道馋。

    2018-02-09 01:46   1人喜欢

  • Chorakki

    Chorakki

    我们自己没有实力驱鬼,把一纸图画高高悬起,虽然鬼卒未必因此引退,我们总算尽了心,慰情聊胜于无了。

    2018-02-09 01:47

  • Chorakki

    Chorakki

    一小块酱豆腐在碟子中央孤立,一小撮花生米疏疏落落地撒在盘子中,一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘,一个完整的皮蛋在酱油碟里晃来晃去。

    2018-02-09 01:45

  • Chorakki

    Chorakki

    现在店肆出售的锅巴乃大量制造,雪白的,炸得酥脆,包装起来当作一种零食点心,非复往昔之铛底饭了。

    2018-02-09 01:43

  • Chorakki

    Chorakki

    我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地,而一任“可口可乐”到处猖狂。

    2018-02-09 01:42

  • Chorakki

    Chorakki

    至少从名称看来,“萨其玛”该是满洲点心。我请教过满洲旗人,据告萨其玛是满文的蜜甜之意,我想大概是的。

    2018-02-09 01:41

  • Chorakki

    Chorakki

    我想最好的饺子机器应该是——人。

    2018-02-09 01:40

  • Chorakki

    Chorakki

    豆汁儿之妙,一在酸,酸中带馊腐的怪味。二在烫,只能吸溜吸溜地喝,不能大口猛灌。三在咸菜的辣,辣得舌尖发麻。越辣越喝,越喝越烫,最后是满头大汗。

    2018-02-09 01:39

<前页 1 2 3 后页>

笔记是你写在书页留白边上的内容;是你阅读中的批注、摘抄及随感。

笔记必须是自己所写,不欢迎转载。摘抄原文的部分应该进行特殊标明。

人间有味是清欢

>人间有味是清欢