人间有味是清欢的书评 (17)

萧秋水 2014-05-30 18:28:49

每一餐都不可辜负

今天中午我请远道而来的朋友吃饭,主打潮州菜的馆子,茶是凤凰单枞,菜分别是香煎黄花鱼、鲍汁扣猪手、鲜虾燕麦煲,青蔬是豆豉鲮鱼炒凉瓜。甜品是椰汁雪蛤。 等朋友来的时候,我饮茶,读《人间有味是清欢》。 这书我看介绍就知道是脱胎于《雅舍谈吃》。这书,我以前有一本,...  (展开)
水秀乡 2014-06-03 11:50:32

有趣•有雅•有味

倘若时光倒退几年,是没有心境和时间读这样的书的。年少时也翻过梁实秋先生的书,但,硬是读不进去。那个时光里能撩动人心的,总是起伏跌宕的远天丽景。生活的事情,总是越年长才越亲切。 此时再看《人间有味是清欢》,才觉得内容和书名是那么熨帖。 谈“吃”,是中国...  (展开)
麻辣的小麻甲 2014-05-04 11:46:32

清欢,舌尖上的优雅

近来《舌尖上的中国2》热播,中华大地又掀起了一轮关于美食的热潮。然而,与《舌尖上的中国》第一部相比,这续集却并非全是溢美之词,而是多了不少争议。其中说得最多的,就是人情味多了,美食少了。 其实《舌尖上的中国》当初之所以热播,不就是在于他的人情味吗?不就在于相...  (展开)
斗樱 2014-08-15 03:06:42

时光且行且珍惜

我看书很杂,买的书也多,自从有了网购,更是如获至宝的一头栽进了书海。但是,网上购书最大的缺陷就是没能亲见实物做比对,试读也不过是截取的书中段落。这样买回来的书,自然是品质良莠不齐的。而我在网上搜书最大的问题,就是不爱看书目,大概是一直在实体书店买书养成的习...  (展开)
雨昀 2014-06-05 22:53:11

遥想当年炙酒香,人间有味是清欢

梁实秋老先生所处的时代,可谓是中华饮食文化最为鼎盛的时期。和平与富庶令声色犬马的享受推陈出新,八大菜系进京更是盛事一桩,京城一派鲜花着锦,烈火烹油之势。有钱有闲的旗人们爱吃亦擅吃,进什么馆子点什么菜都讲究个门道,一鸡一鱼,一箸下去便能咂摸出个一二三四,讲起...  (展开)
康愉子 2014-05-28 10:26:36

唯美食与爱不可辜负

逯耀东曾说:“中国五千年文化,扣掉吃的文化,只剩四百年”,多少有点戏谑的味道,却也足以表明吃的重要。古往今来,不乏各类美食典故,西施舌、贵妃鸡、东坡肉;乾隆的叫花鸡,慈禧的满汉全席;《红楼梦》中提及的食单,更是精致到了极点。只是传统饮食文化往往等级森严,...  (展开)
沉香木 2014-05-12 10:48:17

老派小资的吃喝 作者:锦 (米多她娘)

老派小资的吃喝 锦 (米多她娘)   愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资,他的小资是老派的,甚至还有一点保守、俭省,但最是真材实料,好似一张明代茶案,看似朴素,实则韵味隽永。            写吃的最好...  (展开)
武林高手 2019-04-23 20:51:20

有滋有味的温暖

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从来都是喜欢台湾的作品,无论是歌曲,还是文字。温文尔雅,温暖柔软的作品,家一样的感觉。也一直很喜欢梁实秋,淡淡的,幸福而充实,高贵而唯美。冰心先生曾说,一个人应当像一朵花,不论男人或女人。花有色、香、味,人有才、情、趣,三者缺一,便不能做人家的一个好朋友。...  (展开)
红落英 2019-04-23 20:35:56

人间至味是清欢——民以食为天

浣溪沙·细雨斜风作晓寒 (北宋)苏轼 元丰七年十二月二十四日,从泗州刘倩叔游南山。 细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。 雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。 真正的生活者,源于对食物的无比热爱,即日起,关心蔬菜、粮食,做个热爱生活的...  (展开)
安迪有个梦 2019-02-19 17:23:50

Kindle笔记

1. 我生平最怕谈中西文化,也怕听别人谈,因为涉及范围太广,一己所知有限,除非真正学贯中西,妄加比较必定失之谫陋。 您在位置 #2013-2014的标注 2018-01-24 16:16:29 2. 犬为六畜之一,不但可供食用,祭祖也用得着它。《饮膳正要》对犬肉作如是之说明:“犬肉味咸温,无毒...  (展开)
兔狲大爷 2018-10-16 17:20:24

活着多好呀

之前从来没有读过梁实秋先生的书,因为觉得他是一个大家,肯定会有点高不可攀的意思,今天中午吃饭的时候,闲着打开了梁实秋先生的《人间至味是清欢》,一开始不明所以觉得是散文一类的,确实没有猜错,但是讲的却是关于吃。 民以食为天嘛,和平铺直叙毫不做作的汪曾祺先生不一...  (展开)
是乌龟吗 2018-08-19 13:35:53

好吃的东西,都是生活过的痕迹

中国的文人,除了爱斗嘴,大概就是爱组局。家宴,下馆子,局组多了,自然吃到不少好东西。这其中抓一抓,或许就能掉出好几个大吃货。 梁实秋先生肯定是其中当之无愧的一号人物:从北京的烤鸭、豆汁儿,说到闽南沿海的黄鱼、鲍鱼,舌头顺着记忆那条线路差不多吃了大半个中国,且...  (展开)
小so 2018-04-22 15:04:17

小评

读了梁先生的书,身在福建充满了对浙江的憧憬,于是高考结束报考了几所浙江的大学。浙江也算得上是江南的一部分,水乡风怡,像梁先生描写的一样,不仅仅菜美,浙江的女子也是水润润的。梁先生是1903年1月6日生,于1987年11月3日去世,他描写的那个对美食认真的时代早已随着他一...  (展开)
透明海底 2018-04-14 08:25:09

吃饱喝足谁也不服

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人间有味是清欢 梁实秋 点评 民以食为天,吃是一种文化,吃的好,吃的精细讲究可谓中国人的专利,在吃货横行的时代里,读《人间至味是清欢》,“清欢” 二字给吃货以文雅感,吃是必须的,可以讲究可以不讲究,吃饱是简单的,一箪食一豆羹足矣。吃的好就另当别论了。 研究菜...  (展开)
远以至泽 2017-03-13 11:02:36

《人间有味是清欢》(梁实秋)

其实这本就是在《雅舍谈吃》的基础上筛选修订配图而成,内容差别并不太大。与另一位我很喜欢的这吃作家汪曾祺相比,梁实秋先生写吃少了一分“地气”,多了对中西文化的对比。当然写吃到最后少不了写人写事,梁实秋写东兴楼,写着写着难免感叹一句“只是,风流云散,故人多已成...  (展开)
Traveldreamer 2017-02-15 10:54:34

这才是吃货

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久闻此书大名。 看了此书之后才知道,真正的吃货该有的素养。 现在那些只知道胡吃海喝的,算什么吃货啊,不过是跟风排解时间的无聊之人。 作者从吃,说到做法、渊源、故事,洋洋洒洒,读来颇为轻松有趣。 书中主要讨论在北京的美食为主,其中提到了很多饭店,致美斋、烤肉季、...  (展开)
红彤彤的彤 2017-06-25 12:47:35

吃的讲究

吃,在中国人的生活习惯里,从来都是大事,民以食为天嘛。底层要的是裹腹,上流阶层则对食材火候味道更有要求。 文人大家中间,不知道梁实秋算不算得上最会吃的,但毫无疑问,他是最会写吃的。 从老北京的正阳楼开始,各类菜系的绝活、拿手菜、家常菜、私房菜、小吃,凡他吃过...  (展开)

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