业内人士对这本书做了极高评价。在台湾经营多家著名餐厅的餐饮专业人士徐国胜先生说，他在《精品宁波菜》中看到了国际化的元素，尽管菜式创作要求极高，根据原材料的特点去烹饪将是今后国际趋势。他非常期待来宁波时，能够尝到这些精品菜，能够切身感受一番宁波的餐饮文化。
市餐饮业和烹饪协会原秘书长陈永祥则说，这几年宁波菜在使用原料的挖掘上几乎到了极致，亟需在烹制技法、制作工艺上有所突破，然而现在还坚持在一线厨房勤于制作、创新的宁波厨师，却是越来越少了。
这几年，“宁波菜”有点“变味”，因为很多厨师来自四川、安徽、广东等地。要让纯真的宁波菜传承下去，需要一批像周朝晖这样有想法又踏踏实实付诸行动的厨师。
“《精品宁波菜》不仅地方特色浓郁，而且创作精美，作为厨师，既能书面总结，又能动手制作，实属难得。”天一阁博物馆副馆长章国庆先生如此评价周朝晖。
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