作者:
(美) 汤姆·斯坦迪奇
出版社: 中信出版社
副标题: 食物、世界大事件与人类文明的发展
原作名: An edible history of humanity
译者: 杨雅婷
出版年: 2014-7
页数: 228
定价: 38.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787508646008
出版社: 中信出版社
副标题: 食物、世界大事件与人类文明的发展
原作名: An edible history of humanity
译者: 杨雅婷
出版年: 2014-7
页数: 228
定价: 38.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787508646008
内容简介 · · · · · ·
在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品，就是在告诉大家，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代，食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念，从基因到考古、从人类学到经济学，并且把食物看成科技产物的成果，成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
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作者简介 · · · · · ·
汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage）
拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。 著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。
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舌尖上的历史的书评 · · · · · · ( 全部 34 条 )
MockTurtle
书中几处错误明显，知识增量一般
一本没什么惊喜的书。 从叙述方式来讲，作者采取的是在每一章列出一个寻常历史观点，然后简单叙述一些历史事件来进行佐证。具备一些历史知识的人看这本书，很难被这本书激发出强烈的好奇心和兴趣，因为观点并不新鲜而作者的切入点也不新奇；此外，由于篇幅所限，每一部分被拿...
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史坦尼斯
《舌尖上的历史》——美味而又沉重的史诗
初见这本书，以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作，印象就不太好。仔细一看，是个美国人写的，觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看，英文书名是《An edible history of humanity》，一下子就明白了，不是作者借东风，是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...
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上善若水
食物在人类政治、经济、文化发展历程中起到的重要作用
从远古时期至今，食物都深深影响着人类行为选择。本书以时间为轴线，梳理出人类历史和食物发展历史相行的脉络，从经济、政治、文化多角度分析，阐明食物在人类生活中的重要性地位。 从新石器时代开始，人类有选择地对农作物进行甄别，选择性改变了农作物的基因分布，而由此造成...
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左其盛
有趣的食物对历史的影响。篇幅较小，有点意犹未尽。
有趣的食物对历史的影响。原书英文版写于2008年，出版于2009年。以下是书中的部分内容的概括： 今天我们吃的食物，没有一种能名副其实地被形容为“自然的”，他们几乎全部是选择性栽培的结果。 狩猎部落习惯平分猎物，也许这样做才能让部落更容易度过饥饱不均的日子。因此狩...
(展开)
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| 跟这书有关的《枪炮、病菌、与钢铁》、耶鲁大学公... | 来自黄金左脚撑小兵 | 4 回应 | 2015-06-16 13:29:24 |
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订阅关于舌尖上的历史的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 Raindog 2014-09-11 22:34:07
书名翻译得太流俗，减一星。内容有趣，叙述流畅，遗憾的是只讲到了香料、蔗糖、几种主食和菠萝，肉类、乳和乳制品却没有涉及，总感觉不完整（无肉不欢，嗯）。
4 有用 川叶 2015-01-04 00:05:42
对于已经有一些历史知识和人类学知识的人来说，这本书的信息增益量不多。这种线性的讲述方式，感觉也不是讲食物的故事的好方式。其效果就是，除了大航海时代前后的食物故事，其它的都显得比较没劲……
35 有用 強子機器劉威廉 2014-10-22 11:15:28
这本书最愚蠢的地方就是这个名字，显得特别山寨，但就内容上来说却是一本不可多得的好书，因为虽然是挂着“说食物”这个名头，但内容并不是简单地告诉你萝卜白菜的起源，首先，当然是介绍食物何以被人所驯服，然后随着剩余食物越来越多，就出现了阶层等级，其次说了发端于香料的哥伦布物种大交换，再然后就是与马尔萨斯陷阱对抗的奇葩“洋芋”，以及工业化的来临，最后两章说了食物在战争中的战略地位+绿色革命带来的富足及问题，... 这本书最愚蠢的地方就是这个名字，显得特别山寨，但就内容上来说却是一本不可多得的好书，因为虽然是挂着“说食物”这个名头，但内容并不是简单地告诉你萝卜白菜的起源，首先，当然是介绍食物何以被人所驯服，然后随着剩余食物越来越多，就出现了阶层等级，其次说了发端于香料的哥伦布物种大交换，再然后就是与马尔萨斯陷阱对抗的奇葩“洋芋”，以及工业化的来临，最后两章说了食物在战争中的战略地位+绿色革命带来的富足及问题，总的来说这书的12章可以拍成一个6集的纪录片，而且不用陈词滥调的说：×××，起得很早，为了寻求一种珍贵的食材，最后要吐槽的就是，香料那章就像是《1491》的精华版，一章内容就把500+页的内容给说清了，推荐阅读，不用太长的时间 (展开)
0 有用 即兴表演艺术家 2015-12-26 16:10:50
求大陆的编辑们不要再用台译了。
2 有用 nothing传叔 2014-11-26 21:30:18
装帧设计和杨雅婷翻译的都很好，反而衬得原著平淡了。。。
0 有用 与刀 2023-05-28 00:06:01 四川
人类历史的钥匙之一，就在你的餐桌上
0 有用 桂芪药丸 2023-04-05 16:16:49 黑龙江
齐齐哈尔市图书馆 浅显易懂，对于早期阶级产生的议论很有趣。
0 有用 Danny_Albert 2023-03-28 11:06:56 湖北
这书还是听《康熙来了》里面介绍之后才买的，薄薄一本，就当了解一下冷知识吧，性价比不太高。
0 有用 萝莉要当女汉纸 2023-02-28 14:55:51 北京
食物对于人类文明演进的影响。还行吧，有一定的新知。
0 有用 小林在路上 2023-02-06 23:51:55 中国香港
小麦、水稻和玉米——经事实证明是最具重大意义的。它们为文明奠定基础，并支撑着人类社会，直到今天。 埃及的金字塔、美索不达米亚的宝塔，以及墨西哥中、南部的阶梯式寺庙，它们之所以能存在，都是拜剩余农粮和随之而来的社会复杂化所赐。靠渔猎和采集维生的人们，不会梦想建造它们，即使有此梦想，也缺乏这么做的工具——亦即以余粮的形式呈现的财富，以及必要的组织结构。这些雄伟的建筑是不朽的作品，它们不仅见证了早期文明... 小麦、水稻和玉米——经事实证明是最具重大意义的。它们为文明奠定基础，并支撑着人类社会，直到今天。 埃及的金字塔、美索不达米亚的宝塔，以及墨西哥中、南部的阶梯式寺庙，它们之所以能存在，都是拜剩余农粮和随之而来的社会复杂化所赐。靠渔猎和采集维生的人们，不会梦想建造它们，即使有此梦想，也缺乏这么做的工具——亦即以余粮的形式呈现的财富，以及必要的组织结构。这些雄伟的建筑是不朽的作品，它们不仅见证了早期文明的兴起，也见证了不平等和（从那时起一直延续至今的）社会分层所达到的前所未有的程度。 商人和地理学家互相依赖：商人需要地图，而绘制地图者需要信息。商人会在启程之前先拜访地理学家，返乡之后也可能会与后者分享信息。 (展开)