内容简介 · · · · · ·
《吃的艺术》是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。一日三餐，无非煎炒烹炸烤烙烧，经她一说，篇篇充溢着趣味和人文。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜……这是真正爱食物的人写的书。
就吃谈吃，我更喜欢刘枋《吃的艺术》。刘枋是位祖籍山东长在北京居台多年的台湾女写家，文章写得朴实顺畅，有一种家里有点老底子的过来人的从容。刘枋谈吃，是有治厨经验和社交空间的主妇谈吃，她胃口好，饭局多，而且会烧，能品味鉴艺。真正的食家，应该下得厨房上得厅堂。下厨房是说有主厨的本事，起码对厨艺不外行；上得厅堂是说要吃遍名席，是食肆中的熟客。刘枋是位食家。
——小宝
吃的艺术的创作者
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刘枋 作者
作者简介 · · · · · ·
刘枋（1919—2007），作家。祖籍山东，长在北京，后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》，小说《逝水》、《凶手》、《小蝴蝶和半袋面》，剧本《陋巷天使》、《六祖慧能大师传》，传记《顾正秋的舞台回顾》、《大鼓生涯的回忆》，报导文学《非花之花》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。
目录 · · · · · ·
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zyhappy
广西师范大学出版社2008版
适合放在床头或旅行中断断续续读上几篇
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yaya
山东画报出版社2002版
学会如何吃是学会如何做的前提
想要成为一个厨艺高超的人，首先就要先成为一个懂得吃的人。只有你自己懂得了吃的真谛，并且学会去享受其间的乐趣， 你才有可能做出让别人身心愉悦的美食。 对于刘枋的这本书，我是非常喜爱的。但是真正吸引我的并不是她对于食物的见解，和做菜程序的介绍。而是她对于各种食物...
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0 有用 提个喵儿 2016-05-15 14:17:43
技能点满格
0 有用 里拉 2014-07-15 21:08:44
外婆类型的书。文字朴实，如数家珍，艺术也许算不上。适合在饭点看两篇。能成这样一本集子完全是对下厨和吃真正的热爱；如果刘枋不是亲力亲为的厨子而只是吃客，那么作为批评家的文字八成会显和烟火气更有距离感。不过观点挺有地域和时代局限性的，对西式饮食和创新菜式并不很接受，而且两篇写“鲍鱼”的都误读了“久入鲍鱼之肆而不闻其丑”中“鲍鱼”意思。
0 有用 希米格 2015-04-09 21:16:07
2015048，作为指导来说有些复杂啊。。。。
0 有用 长宁 2015-10-14 20:49:24
短篇专栏
0 有用 握不住的灵魂 2015-01-16 10:20:36
慢慢读，慢慢吸收，然后吃。