案头必备的健康指南。每一篇都和生活息息相关，颠覆认知。拿“菜籽油”来说吧，从小老妈就告诉我菜籽油浓香炒的菜好吃，还跑去小油坊买鲜榨的菜籽油。看完《菜籽油浓香并非好事》我才知道，所谓香味是一种叫“异硫氰酸烯丙酯”的物质的味道，它是有毒的挥发性物质，动物都不吃的。国内种植的菜籽含有能产生这种毒物的硫代葡萄糖苷，其细胞受损被释放后会被芥子酶水解成毒物。而菜籽油又是植物油里面比较优质的选择，解决方案就是买美、加进口的转基因菜籽榨出的油，不仅“无香味”，而且芥酸（对人体不好）含量极低。真的叹息没有早点读到这本书！
越香浓的菜籽油，越不健康，没有把有害物质除掉。美国都是吃双低的菜籽油。人家国家更有科学知识，人民早早受益了
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