掷出窗外：中国食品安全问题深度观察的笔记(2)

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  ●如果淡水鱼的产地来自被工业化重度污染的地区，可能鱼的重金属含量会超标，并转移到人体内。 ●近海水域可能被沿海城市的工业废水污染，生活在这一区域的近海鱼会吸收这些有机污染物。 ●深海鱼相对而言更安全，但也有可能汞超标。 ●无论是淡水鱼、近海鱼还是深海鱼，吃小鱼要比吃大鱼更安全。 ●一般而言，如果鱼是在受污染的环境里养成，脂肪含量越高的地方，有害物质含量越高。 ●如果鱼汤熬出来是绿色的，可能是因为在养...

  2024-08-08 08:56:00

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  宋小喵 (心定则道纯，翻过这座山)

  这是一本通俗易懂但是又触目惊心的研究食品安全的书籍。作者以其为芸芸众生“先天下之忧而忧”的精神诚然撰写此书。才疏学浅，看完做不到过目不忘，不过有些话倒是愿意牢牢记住的。 食品没有你想得那么好。牛羊猪禽鱼，入口的常见肉类均有自己一套造假、处理方法。牛羊肉里可能一点牛羊肉都没有，猪肉是注水的，鸡可能被喂了药品，鱼生活在污染很重的水里。蔬菜会被打药，水果会被催熟、牛奶会被放入三聚氰胺，大米可能被镉污染...

  2015-06-02 16:23:23