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内容和我预期的“科普”偏差有点大，其实是一本讲述美国食品加工业历史的书，但依然长知识。一个不喝可乐的我在阅读本书期间主动购买并饮用了两罐可口可乐，以示对食品加工业的尊敬。他们的成功，是因为在产品开发和后期营销方面都有刻苦的钻研和巨大的投入。他们的失败，则是我们整个文化的失败。换句话说，我们活该。
從《過》爬過來讀這本，這本書簡直完美diss糖鹽脂肪的存在，不夾雜情緒化字眼，讓數據說話，從生物本能講到社會歷史心理學食物科學再到經濟結構等，章章篇篇就是要告訴你，人的腦和口舌與欲求早就被食品大廠摸清G點，當理智在說打咩，身體早就邱挖蚯哇的吃了又吃。但他可不是說糖鹽脂肪不該攝取，而是要你知道為什麼人像毒癮發作般無法自制自理的吃著心知肚明的垃圾食物。廠商必須創造絲勾以跟斯巴辣系的產品，在你說雅咩露之前，他用精心設計的包裝、撫慰人心的廣告、強而有力的代言人跟帶你上天的口味，方方面面就是要你吃了一口還要more豆more豆。不好吃你就花心地跑去跟別家買，大佬只好說這可是你要的。食品業擺盪在健康和不健康兩者間，最後他說身為大人的他全都要。你吃著加工食品，往後躺在床上所需的流質食物他也備好了。又毒又愛
快读完了才发现要读的不是这本，不过内容还行，断碳期的精神鸦片😄
在诚品书店买的，书中关于各零食厂商对于如何用盐、糖及脂肪来攻陷人类的味蕾的描述非常有意思。
食品业的三大基石。商业也成为资本主义与人类健康之战的似乎永远会向后者妥协的一方。也许有生之年没办法看到业界的改变，但作为消费者总能决定自己买什么、吃什么。
被打成筛子了
【藏书阁打卡】以为是介绍这些食物对人体的作用和影响，实际上大部分内容是对美国食品加工工业发展历史的一个概述，也算是科普类的书籍吧。人类在发展过程中已经把本能的填饱肚子的需求转化为品尝美食的诉求，在满足这个诉求的过程中食品加工工业也在飞速发展，将科技与味觉相结合，然而这不一定是好事，因为美味的食物往往意味着超高的热量和发胖的风险，同时也会带来一系列的健康隐患。这本书还是在一定程度上给了我一些警示，尽量再饮食中保持初心，让食物回归本真的味道。
食品企业发展史啊，品牌基本常用。不过广告的变化原来也是奥秘无穷的，迟钝啊，处处留心处处学问。我们真的是在吃、住、行自己选择的吗？
综艺提起的，难啃
> 糖、脂肪、鹽
17 有用 朱尔赫斯 2016-01-19 10:26:13
内容和我预期的“科普”偏差有点大，其实是一本讲述美国食品加工业历史的书，但依然长知识。一个不喝可乐的我在阅读本书期间主动购买并饮用了两罐可口可乐，以示对食品加工业的尊敬。他们的成功，是因为在产品开发和后期营销方面都有刻苦的钻研和巨大的投入。他们的失败，则是我们整个文化的失败。换句话说，我们活该。
5 有用 蘌萸於魚鷸 2019-12-25 16:38:57
從《過》爬過來讀這本，這本書簡直完美diss糖鹽脂肪的存在，不夾雜情緒化字眼，讓數據說話，從生物本能講到社會歷史心理學食物科學再到經濟結構等，章章篇篇就是要告訴你，人的腦和口舌與欲求早就被食品大廠摸清G點，當理智在說打咩，身體早就邱挖蚯哇的吃了又吃。但他可不是說糖鹽脂肪不該攝取，而是要你知道為什麼人像毒癮發作般無法自制自理的吃著心知肚明的垃圾食物。廠商必須創造絲勾以跟斯巴辣系的產品，在你說雅咩露之前，他用精心設計的包裝、撫慰人心的廣告、強而有力的代言人跟帶你上天的口味，方方面面就是要你吃了一口還要more豆more豆。不好吃你就花心地跑去跟別家買，大佬只好說這可是你要的。食品業擺盪在健康和不健康兩者間，最後他說身為大人的他全都要。你吃著加工食品，往後躺在床上所需的流質食物他也備好了。又毒又愛
3 有用 Cartesian Bear 2022-04-19 01:47:20
快读完了才发现要读的不是这本，不过内容还行，断碳期的精神鸦片😄
0 有用 泽野 2023-12-04 00:53:12 福建
在诚品书店买的，书中关于各零食厂商对于如何用盐、糖及脂肪来攻陷人类的味蕾的描述非常有意思。
3 有用 且听风吟 2019-08-10 00:48:36
食品业的三大基石。商业也成为资本主义与人类健康之战的似乎永远会向后者妥协的一方。也许有生之年没办法看到业界的改变，但作为消费者总能决定自己买什么、吃什么。
0 有用 morimo 2020-05-16 16:16:14
被打成筛子了
0 有用 苏沐敏 2020-10-15 17:47:11
【藏书阁打卡】以为是介绍这些食物对人体的作用和影响，实际上大部分内容是对美国食品加工工业发展历史的一个概述，也算是科普类的书籍吧。人类在发展过程中已经把本能的填饱肚子的需求转化为品尝美食的诉求，在满足这个诉求的过程中食品加工工业也在飞速发展，将科技与味觉相结合，然而这不一定是好事，因为美味的食物往往意味着超高的热量和发胖的风险，同时也会带来一系列的健康隐患。这本书还是在一定程度上给了我一些警示，尽量再饮食中保持初心，让食物回归本真的味道。
1 有用 唐都 2020-05-14 20:51:20
食品企业发展史啊，品牌基本常用。不过广告的变化原来也是奥秘无穷的，迟钝啊，处处留心处处学问。我们真的是在吃、住、行自己选择的吗？
0 有用 0-08 2021-04-25 23:48:48
综艺提起的，难啃