内容简介 · · · · · ·
《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》,是食帖品牌的第一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等,来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐,令都市人放慢脚步,体会如何温暖日益疏离的情感关系,并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。
作者简介 · · · · · ·
特约撰稿人:
吉井忍 / 日籍华语作家,曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京,专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。
庄小壳 / 独立插画师,厦门“Ciao山茶花”创始人之一。
老波头 / 上海人,专栏作家,江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心:肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。
黄鹭 / 网名细腿大羽,独立摄影师,出版独立摄影集《亲爱的小孩》。
Amanda / 优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者 。
蘑菇厨房花园 / 平面设计师,料理达人,独特的食物摄影风格备受推崇。
野孩子 / 高分子材料学专业高材生,料理爱好者,手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。
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特约撰稿人:
吉井忍 / 日籍华语作家,曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京,专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。
庄小壳 / 独立插画师,厦门“Ciao山茶花”创始人之一。
老波头 / 上海人,专栏作家,江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心:肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。
黄鹭 / 网名细腿大羽,独立摄影师,出版独立摄影集《亲爱的小孩》。
Amanda / 优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者 。
蘑菇厨房花园 / 平面设计师,料理达人,独特的食物摄影风格备受推崇。
野孩子 / 高分子材料学专业高材生,料理爱好者,手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。
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受访嘉宾:
刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。
窦誉笙 / 设计师,曾从事独立出版,曾任左维视觉艺术总监,现为Chictopia艺术指导。
Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者,客居纽约,人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。
曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任,著有畅销书《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》。
Florent Bonnefoy / 法国人,中文名傅奕诚,《米其林指南》中国区经理。
细毛 / 设计师,自由撰稿人,著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。
小白 / 人气美食博主,素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主,著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。
管家 / 设计师,行者,Ataraxia Studio店主。
晴天小超人 / 摄影师,美食作者,曾出版《花样甜》,惟简摄影工作室创始人。
潘小月 / 下厨房网站内容主编。
Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年,生活在列克星顿,创办美食博客Offbeat + Inspired 。
James Ward / 英国伦敦艺术家,超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。
Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管,北京The Rug餐厅联合创始人。
千松信也 / 城市狩猎者,生于日本兵库县,2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可,2008年出版书籍《我成为了猎人》。
赖青松 / 台湾新竹人,日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部,支持农民进行友善稻米的计划性耕作。
张乐醒 / 艺术家经理人,美国迈阿密“Art LEXÏNG 醒画廊”创办人兼主管。
李白鹿 / 食物摄影师,“入云屋”工作室创始人。
植木俊裕 / 日本平面设计师。
Ejing Zhang / 知名面料设计师,现居英国。
麻宁 / 知名主播,专栏作家,“城觅”联合创始人。
河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。
Cindy / 旅居巴黎的甜点师,Sugared & Spiced美食博主。
凌尒尒 / 新浪美食名博,美食图书作家 。
黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营,微信订阅号“一期一会”主理人。
若谷 / 手作人。
Hana:早餐博主,《吃早餐,彻底改变了我》著者之一。
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特别鸣谢:
米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton Street Baking Company餐厅东京分店。
目录 · · · · · ·
[opening]
Brunch 吧,没那么赶时间
[interview]
刘清扬& Ronald: 两个人,吃着闹着设计着
BrunchWith: 世上最宝贵的,是相处的时间和诚意
· · · · · · (更多)
[opening]
Brunch 吧,没那么赶时间
[interview]
刘清扬& Ronald: 两个人,吃着闹着设计着
BrunchWith: 世上最宝贵的,是相处的时间和诚意
管家: Ataraxia,心平气和的孤独美食家
食德,饮和,一切有为法 专访小白素食记录
当超人遇到山川湖海 晴天小超人× 潘小月
细毛: 从巴黎到北京,从辣椒到“樱桃”
蒂凡尼的早午餐 罂粟大麦果园秋日聚会
所有物件,都要对生活表达善意 专访李白鹿
张乐醒: 艺术是一席流动的盛宴
美味餐桌: 爱最具象的诠释 专访曾焱冰
“不管怎样吃点蔬菜” One Plate 诱惑力
[restaurants]
The Rug: 一份BRUNCH 背后的生态理想
一场原地的环球早餐旅行
WORLD BREAKFAST ALLDAY
“很多爱,很多黄油” 去克林顿街吃蓝莓松饼
Clinton Street Baking Company
别册「自给自足」
狼与鹭的小院子,小日子Chapter 1
赖青松的谷东俱乐部: 相招来作田,吃自己种的米
“城市猎人”千松信也: 下班了,去打猎
[REGULARS]
Tableware Jimbobart: 街角有家“动物园”
Brunch Recipe 野孩子: 纯素番茄罗勒螺丝面
Amenda: 意大利烘蛋 Frittata
旬味Recipe 蘑菇厨房花园: 温暖地食一枚苹果
适合冬日的排毒思慕雪: 南瓜杏仁奶昔
Reading 你可能不知道的米其林A to Z
Column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面
Column 食不言,饭后语01 教你成为“美食家”
· · · · · · (收起)
丛书信息
· · · · · ·
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- 知日·料理之魂 7.1
- 無印良品的四季食谱 7.0
- 极致之味 7.2
- 电影食堂 7.1
- 早餐礼赞 7.4
- 知日·杂货 7.0
- 献给生活中的每一场小聚会 8.8
- 当世界变成辣椒(修订版) 7.5
- 知日·手账最高 5.7
- 知日·我们在喫茶店见吧 7.3
食帖01.Brunch吧!没那么赶时间的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )
宣传悠闲有格调的生活状态
有种书叫食之无味,弃之不惜
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订阅关于食帖01.Brunch吧!没那么赶时间的评论:
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2 有用 张恩勾 2015-02-28 16:15:51
不出意外的话,又是一系像“知日”一样的杂志书诞生了。
7 有用 yangle 2015-04-14 17:28:29
内容空洞 图片不错
1 有用 ▲amao 2015-04-23 14:24:34
两星给设计 以后不是诱人专题不买了
1 有用 沙加之伦 2015-12-07 10:14:06
还蛮好看的 虽然跟悦食比差远了 但也蛮萌的
17 有用 Deborah 2015-02-01 09:27:51
老实说,采访一塌糊涂。要说图片取胜吧,图片又太少。总之可读性不太强,无非为微博豆瓣下厨房上已经很火的那些美食生活家们再唱个高调、做个介绍。Brunch菜谱也给得很少,而作为一本杂志,几乎没有“栏目”好可怕……
0 有用 午坟牙 2024-05-26 19:42:13 浙江
看不下去了。。内容币用没有,,装币够用
0 有用 空山 2024-01-14 23:15:47 四川
食物很好,书不好。是的,食物总是能治愈人,但也没必要这样太过“文艺”。 “在这个地球上,有几十亿人,但是,我们终究都是一个人。享受一个人,从好好吃饭开始。”
0 有用 月神 2023-05-11 13:37:48 北京
最近借来这类书总是为了看里面的美食插画。
0 有用 夏Feng 2023-03-10 23:10:46 河南
很多图
0 有用 新翌 2023-02-07 14:27:06 上海
三星半,菜谱一般,访谈一般