作者:
齐如山
出版社: 华中科技大学出版社
出版年: 2015-4-1
ISBN: 9787560998527
页数: 157
装帧: 平装
定价: CNY 23.00
丛书: “阅读季”丛书•高端人文知识普及读物
出版社: 华中科技大学出版社
出版年: 2015-4-1
ISBN: 9787560998527
页数: 157
装帧: 平装
定价: CNY 23.00
丛书: “阅读季”丛书•高端人文知识普及读物
内容简介 · · · · · ·
与王国维、吴梅并称“戏曲三大家”
奠立了国剧的理论基础
近代社会掌故的宗匠
平实自然的饮食小品
亲切的、浓浓的旧时味道
阅读季•高端人文知识普及读物
大家之书，有厚重的思想,纯正的知识,宁静的文字，是汨汨流淌的甘泉，绵绵不绝的文脉,有我们心智的滋养之道。
我走进，我聆听 ，我在读……
“阅读季”丛书精选中外大家的普及类人文著作,这些历经岁月沉淀的好书，为作者苦心孤诣，勤读精思所成，绝非粗制滥造，泥沙俱下之作，实为所涉及领域上乘的作品，有很高的阅读价值，特别适合作为图书馆、单位、家庭的基本藏书。
“阅读季”丛书第一季收入以下八本图书：
邓散木讲书法 邓散木
古汉语入门 蒋绍愚 李新建
古文字四讲 姜亮夫
吕思勉谈读书治学 吕思勉
品唐诗 施蛰存
王阳明生活 王勉三
中国文学小史 赵景深
中国馔馐谭 齐如山
中国馔馐谭的创作者
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齐如山 作者
作者简介 · · · · · ·
原籍河北高阳。作家、学者，一代国剧理论家。穷其一生致力于国剧的研究，形成了完备的理论体系。他和一代京剧大师梅兰芳长达20余年的合作，为梨园的传奇。
他还是活的历史的记述者，现代著名乡土小说家台静农称赞他具“科学家的精神”，“有如科学家，亲身采辑，然后分析实验，才得到结果一样”。他对于社会中的文化习俗、方言土语、风土人情等诸多方面都极感兴趣，并悉心加以调查研究，写了大量的民俗文章。文笔平实自然，亲切有趣，自成一家，是独具齐氏风格的 “风土志”。
1962年，齐如山病逝于台湾
目录 · · · · · ·
丛书信息
· · · · · ·
“阅读季”丛书•高端人文知识普及读物(共6册)，
这套丛书还有
《吕思勉谈读书治学》《品唐诗》《邓散木讲书法》《中国文学小史》《王阳明生活》
。
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订阅关于中国馔馐谭的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 清炒豆苗 2023-02-15 12:52:04 加拿大
虽然讲的主要是民国时期菜品，不可与今日之品种丰富同日而语，但作者有深入的调查比较和思考，读来不仅开阔眼界甚而垂涎欲滴
1 有用 素履之往 2019-03-01 19:38:42
胡适恭维齐如山先生，没话找话，说，“齐先生，我看您活到九十岁绝无问题。”齐先生楞了一下：我倒有个故事，一位矍铄老人，人家恭维他可以活到一百岁，他愤然道，我又不吃你的饭，你为什么限制我的寿数？ 胡适急忙道歉：我说错话了。胡适都会说错话！
0 有用 Cyborg.z 2018-05-02 19:29:31
旧时王谢堂前筵，难入寻常百姓家。
0 有用 钟情 2023-09-07 20:59:30 山西
木须肉那段算是最有价值的了，其余的内容，只是更加凸显齐老的缺点，对于这类描写饮食文化的内容，没什么天赋，文字有种生疏感，与唐鲁孙一比，差距明显
2 有用 beren 2017-07-09 03:33:47
首次知道了木须饭的由来