内容简介 · · · · · ·
当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那么简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？东方与西方的餐桌礼仪，哪一个精致？火腿的起源与盐尸有关；古代女人也爱放纵豪饮；麻辣为四川招牌，其实是误传……这些知识，都是有凭有据，出自历史典籍。龚鹏程从动植物、地理、文学、医学多方面切入，引经据典，谈饮馔文化。在批判“文明”与“野蛮”之前，先来认识历史，学学文化，试着尊重他人饮食习惯吧！每一口食物，背景都源远流长。看完《饮馔丛谈》，你将会重新定义“奇珍异食”。
饮馔丛谈的创作者
· · · · · ·
-
龚鹏程 作者
作者简介 · · · · · ·
龚鹏程 ，江西吉安人，一九五六年生于台北市。
曾任淡江大学文学院院长、南华大学校长、佛光大学校长、中国古典文学研究会会长、世界中国哲学会副会长、中华武侠文学会会长、中华历史文学会会长、联合报主笔、艺术行政学会会长、自然医学学会会长、中华道教学院副院长、国际佛学研究中心主任、少林禅武学会会长、南洋学会会长、龚立逑教育基金会董事长、台湾视障学会会长、中华易学研究院院士、东亚孔庙联谊会召集人、美国欧亚大学校长等。亦曾负责台湾两岸文教交流业务。
现任北京大学特聘教授、国务院国学中心顾问，有龚鹏程国学院等学术组织及活动，遍及各地。
有文史哲、宗教、艺术、社会学等著作近百种，精博渊懿，为世所称。曾获中山文艺奖、中兴文艺奖章、教材改进奖、朱自清散文双年奖等。亦常在世界各地举办书法展。
目录 · · · · · ·
丛书信息
· · · · · ·
龚鹏程作品集(共14册)，
这套丛书还有
《文学散步》《中国文学史》《龚鹏程讲儒》《书艺丛谈》《龚鹏程讲道》
等
。
喜欢读"饮馔丛谈"的人也喜欢 · · · · · ·
饮馔丛谈的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )
寒山子
山东画报出版社2010版
[转] 懂吃以入道 张辉诚
这篇书评可能有关键情节透露
我写关于饮食的文章大多有“反美食”倾向，在于我认为真正好吃的东西，其实关乎一心，美味食物尚在其次。试想一位病入膏肓或潦倒失意的人，面对美食他有办法吃得津津有味吗？恐怕不行。反过来说，假设成熟到懂得察觉食物本身之外关于准备者或制作者的满满心意，如母亲的爱... (展开)
> 更多书评 3篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部3 )
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有55人想读，手里有一本闲着?
订阅关于饮馔丛谈的评论:
feed: rss 2.0
3 有用 魔法少女小圆脸 2021-12-02 23:27:03
急性肠胃炎休养期间随手翻。龚在北大讲饮食的课其实有趣过这本书，课堂笔记还留着。
0 有用 为清欢 2023-10-25 13:10:19 上海
作者却也有资格谈吃，他自己什么都吃，猫狗蛇蝎还吃蜥蜴的。
0 有用 坐觀千江月 2022-06-07 00:29:31
装帧挺不错，质量挺好，整体页面偏长条状，拿着或阅读个人感觉很舒服，有点重量，挺压手的，不是轻飘飘的感觉。写吃能看出是个有真性情的人，不过有几篇扯到儒家的文章实际上有点牵强，似乎没必要强拉硬扯，吃就是吃，畅快即可，不需要那么多的学术讲究。
0 有用 唧唧歪歪的GY 2025-01-17 12:15:03 上海
增长了见识
0 有用 再见卡西 2021-11-10 22:09:27
非常地有意思，满足了我的猎奇心理