内容简介 · · · · · ·
邓云乡与梁实秋、唐鲁孙并称为“华人三大美食家”，老先生用他的生活情趣来写美食，从北京写到江南，从街边面茶写到红楼茄鲞，从大白菜写到鲥鱼，有诗词，有典故、有风俗传统，有逸闻趣事，更有老先生情趣的自然流露，给人以无限想象的空间，仿佛感官也可以传递。
而邓云乡先生又是一位民俗学家，所以他讲的不只是美食，还是民俗文化的沉淀，是回不去的故乡的味道。
邓云乡：“当年街头巷尾常见的东西，都已成了历史的名词。这是十分可惜的事，不知哪一天在恢复传统饮食时，这些大众化的美味食品能再度出现街头？我想不少读者在期待着吧。”
云乡话食的创作者
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邓云乡 作者
作者简介 · · · · · ·
邓云乡，学名邓云骧，室名水流云在轩。一九二四年八月二十八日出生于山西灵丘东河南镇邓氏祖宅。一九三六年初随父母迁居北京。一九四七年毕业于北京大学中文系。做过中学教员、译电员。一九四九年后在燃料工业部工作，一九五六年调入上海动力学校（上海电力学院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述颇丰，主要有《红楼识小录》《红楼风俗谭》《燕京乡土记》《文化古城旧事》等。
目录 · · · · · ·
丛书信息
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邓云乡集(共29册)，
这套丛书还有
《云乡话书》《鲁迅与北京风土》《诗词自话》《燕京乡土记·岁时风物略》《红楼风俗谭》
等
。
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云乡话食的书评 · · · · · · ( 全部 10 条 )
soulyang
河北教育出版社2004版
故人已乘黄鹤去，此地拆了黄鹤楼
北京西郊，俺那小平房的破床头堆着几本河北教育版的邓云乡集，硬牛皮纸封面，贴着方木刻藏书票，简单的有些寒酸。屋外的喜鹊唧唧喳喳，窝在小屋里倚在床上翻翻邓老先生的书很惬意。文字质朴，像是杂院里穿着大背心的隔壁老大爷坐在树荫底下，一手端茶壶一手摇蒲扇，望着漫天繁...
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赵客
文中提到的书籍&诗文
四大名著这种就不记了，鲁迅、周作人作品不记，太有名的诗不记。 闲园菊农《一岁货声》 朱珪《上书房消寒诗录》 乾隆时《上书房消寒诗录》所收叶国观《咬春诗》 樊樊山有题为《上元后一夕纕蘅招陪韬庵太傅宴于城南广和居食肆，即席有作》 《世说新语》 孟元老《东京梦华录》 近...
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乌龟居士
有味者使之出，无味者使之入
本书一大半的内容都是描写北京的各种菜馆、菜蔬、鱼虾蟹等。作者对北京真是爱屋及乌啊，旁针博引都要证明作者写到的各种蔬菜水果鱼虾蟹是北京的好。且作者对美食有诸多偏好，然而谁无偏好呢？还有一篇写鲁迅日记里提到的北京菜馆，很有意思。有两篇讲红楼美食的貌似与《红楼风...
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阿拉丁
河北教育出版社2004版
醉里挑灯看剑，梦回吹角连营
冬夜微寒， 趺坐床上， 身披大被， 执一本《云乡话食》， 佐玉松饼几枚、盐爆花生一把， 虽粗鄙不文，却怡然自得。 读至清人有“吃肉”之俗， 大方烀烂白肉，席地而飨，自割自食，神往非常……。 突然想念曹香居的烩菜：白菜、粉丝、干豆腐、几片五花肉， 泡汤下饭，再好不过。...
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订阅关于云乡话食的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 勿在轮下 2022-09-01 20:13:49 北京
前十篇极佳，百读不厌，可谓京味美食文学一流作品，特点是写晚清民国平民京味生活充满温馨和人情味，倒不在于食品的精美，相反越是平民化的食物越有感觉。也正是因为这个原因，后面拉开架势认真写的一些美食文学就很是差点意思了。
0 有用 卡里斯瑪 2019-05-15 16:19:42
老北京市井美食杂谈，烟火气息够生动，还算有一些收获，认知了不少旧时代的帝都街头小吃。🍜🍥🍘🍛
0 有用 不惧孤读 2019-10-24 15:04:50
爱上了邓云乡的文字
0 有用 白河 2022-09-10 12:07:22 北京
写了很多北方共有的食物，读的时候想起了我的家。但不喜欢作者拉踩南方，我们都知道北京的东西也不好吃啊……
0 有用 椴。落 2023-02-17 14:07:02 上海
前朝典故、诗文辞章、南北旧俗，无不信手拈来，（什么陈垣邀请胡适、伯希和、陈寅恪、柯劭忞等一起去“鱼翅会”啦……），读来相当有料。 亦有可惜处，一是编选混乱、内容重沓；二是邓老应是不亲手做菜的，有些料理评断难免轻率。