Name: 手冲一杯好咖啡
ISBN: 9787562491132

作者: [日] 庄野雄治 / [日] 平泽摩里子(绘)
译者: 巫莎莎
出版社: 重庆大学出版社
出品方: 楚尘文化
出版年: 2015-7
ISBN: 9787562491132
页数: 52
装帧: 精装
定价: 38.00元

豆瓣评分

7.3

545人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

人有性格，咖啡也有性格。什么样的你，就会冲出一杯什么样的咖啡！温柔还是狂野呢? 如何评价一杯好的咖啡？让你喜欢的人喝完之后笑出来的咖啡，才是最好的。这本书的意义，在于让你第一次体会到，冲咖啡是一件自由的事情。磨豆子，小心翼翼地倒入热水。深深地吸入一口气，再慢慢地吐出来。咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来。嗯，只要有咖啡，你的每一天都会是一个好日子呀。什么都不加，是喝咖啡的最高格调吗？才没有这种事！选择自己喜欢的喝法才是最好的。咖啡的保存诀窍很多哦。咖啡怕光和湿气。最好用遮光的口袋或罐子装起来，放在阳光照射不到的地方。不建议保存在冰箱或冰柜里。因为咖啡豆的温度降低，相应地冲泡时的温度也会比较低，会影响咖啡本来风味的呈现。并且冰箱里会结霜，其实湿度出乎意料地高哦。

本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了...

(展开全部)

作者简介 · · · · · ·

庄野雄治，咖啡烘焙师。1969年生于德岛。大学毕业后，在旅行公司就职。2004年购入5千克的烘焙机开始了咖啡烘焙之路。2006年和2014年先后在德岛市内开了两家咖啡店“aaltocoffee”和“14g”。虽然店址都在德岛，但通过开办咖啡教室等，在日本全国各地都累积了大量人气，很多受欢迎的咖啡店都在用他的咖啡豆。著有《咖啡入门》（与堀内隆志合著）、《她大概在磨咖啡豆吧》等。

平泽摩里子，插画师。出生于东京。除广告、杂志、书籍设计等工作之外，在全世界探访有趣的人和地方，制作绘本。著有《在意大利》、《一月的巴黎女郎》、《去美术馆的日子》、《去森林》等。

原文摘录 · · · · · ·

没有一种咖啡能让全世界的人都觉得好喝。自己觉得可口的咖啡就是最好的。不，能让喜欢的人展露笑颜的咖啡才是最好的吧？咖啡，绝不是不可或缺。但一杯好喝的咖啡，能让平凡的生活更加丰富。如果能在家里冲出喜欢的咖啡，每天都会变得不一样吧。磨豆子，小心翼翼地倒入热水。深深地吸入一口气，再慢慢地吐出来。咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来。嗯，今天也会是一个好日子吧。 (查看原文)

童心协栗 2021-12-16 13:02:23

—— 引自章节：三、自由地享用咖啡吧
冲咖啡的方法有很多。大体可以分为用纸或布过滤，和不过滤的两种。过滤的咖啡油分都被过滤掉，口味清爽，不过滤的咖啡能享用到油分的美味，口味醇厚。 (查看原文)

想想 2025-05-31 17:25:33

—— 引自章节：二、来冲咖啡吧

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我来说两句

短评 · · · · · · ( 全部 271 条 )

手冲一杯好咖啡的书评 · · · · · · ( 全部 13 条 )

热门只看本版本的评论

Snowhite 2018-06-10 00:15:26 中信出版社2017版

最简单的咖啡书

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出差时在书店看到这本咖啡绘本坐在飞机上就看完了当时就想看完之后可以送给爸爸因为他喜欢咖啡但他对咖啡没什么研究用简单的咖啡书熏陶他这本再适合不过全书都是简单易懂的文字和插画好几年前我开始教老爸怎么煮咖啡他喝了一辈子的雀巢速溶我把自己用旧的意大利Bial... (展开)

4 0回应

Angela 2016-07-23 01:17:57

咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来

“好喝的咖啡究竟是怎样的呢？要弄清这一点首先要知道自己喜欢的咖啡口味。人的喜好各有不同。想喝的味道也会时有变化。阳光明媚炫目的早晨，或者淅淅沥沥下着小雨的夜晚，喝咖啡的心情自然也就不一样啦。” -摘自《手冲一杯好咖啡》过了疯狂迷恋可乐的年龄后，我最喜... (展开)

3 0回应

白菜小姐牧羊曲 2019-11-16 17:19:16 中信出版社2017版

精简咖啡实用手册

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