“You don’t want to cook it. You just want to release its aroma.” 感觉作者试着用语言做同样的事。有几个小故事很有趣，比如一个叫Lopez的危地马拉人在日本做什锦烧，有天一位日本顾客看到他做的员工餐Salsa里有jalapeños，也想往自己的お好み焼き里加点儿，Lopez劝退未果，结果别的食客看到了争相效仿，Lopez只好把jalapeño okonomiyaki纳入菜单，但坚持认为”jalapeños don’t belong in okonomiyaki.” 作品单独看是可以一看的，只是不如扶霞Invitation to a banquet那本。
0 有用 豆腐粉 2023-12-31 10:24:34 美国
主要是照片，给喜欢视觉美感的读者看的
0 有用 屎上雕花科学家 2023-02-27 01:25:05 美国
这么书的翻译特别有灵气
0 有用 Up 2020-08-06 10:59:06
还是偏向给西方观众的入门向内容。印象比较深的是京都的种种怀石料理（和作者不得其门而入的梦魇w), 以及最后能登的各式发酵，实在太让人好奇了。不能旅游的周末准备去买个酱缸w.
0 有用 Nussknacker 2020-01-27 14:17:40
最近心好难静下来，其他书都读不进去，这本勉强有些安抚作用。
0 有用 时雨*W 2021-02-24 00:03:19
故事写得食物还要吸引人。。。印象最深的是福冈的yutai烟火气十足
0 有用 Phil 2019-10-06 22:09:47
因为看到有人推荐是西方人写的最好的日本食物书才来读，读完的确，已经比一般西方游客深入到更多细节和未知角落中去了。但若是东方人写的游记食记这应该只刚过了及格水准。
0 有用 圆歪歪 2021-08-28 22:44:06
不一样的视角看城市，不一样的视角看食物，裂墙推荐～
0 有用 mipropiocentro 2025-01-09 11:05:17 加拿大
“You don’t want to cook it. You just want to release its aroma.” 感觉作者试着用语言做同样的事。有几个小故事很有趣，比如一个叫Lopez的危地马拉人在日本做什锦烧，有天一位日本顾客看到他做的员工餐Salsa里有jalapeños，也想往自己的お好み焼き里加点儿，Lopez劝退未果，结果别的食客看到了争相效仿，Lopez只好把jalapeño okonomiyaki纳入菜单，但坚持认为”jalapeños don’t belong in okonomiyaki.” 作品单独看是可以一看的，只是不如扶霞Invitation to a banquet那本。
0 有用 CHEN 2020-02-05 17:04:12
东京的寿司，福冈的拉面，广岛的お好み焼き，京都的怀石料理，大阪的唐扬げ，札幌的成吉思汗烤肉。作为一个由西方抵达的人，作者如同钻进爱丽丝仙境，做了一个长久的梦，以至于醒来的时候嘴边都还是天妇罗和清酒。舌尖上的日本。