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重点研究了鸡蛋+烤鸡部分,果然很科学!看来得买个厨房温度计了……
唠唠叨叨,无谓笑话太多,但挡不住啊,原力与作者常在!
太好读了!!!
它,好,大!
睡觉前看企图助眠,结果越看越饿( •̅_•̅ ) 看了一点就喜欢上作者了,更不要提他在San Mateo开的热狗店真的好好吃哦!
9(工具书会有溢分) Kenji!他的频道第一视角做饭超棒 目前看了10% (这种书当然要跳着看,看过一遍之后,后面有问题随时翻出来对照)
Cooking is about transferring energy. 第一次见人这么学术地讲做饭lol
科学煮饭指南
好多生活和饮食的知识。
被开篇那张鸡蛋图吸引了…
刚刚开始读,最前面的introduction部分就读得津津有味。怎么选购厨具,怎样安排冰箱从来都没有系统了解过,而且完全一点都不枯燥,我还顺便学了好多单词。 只是没想到这本书这么厚这么重,拿起来都是个体力活。
我真的太喜欢这种nerdy的厨艺书了,抱着科学的精神把一些所谓传统的做法去神秘化,不仅给你食谱,还告诉你如何最有效率地且最科学地达到想要的效果,超棒!推荐给nerdy的学术同僚们哈哈。
期待提高下有时自己都忍无可忍的厨艺
有点后悔买英文版的了,读起来实在费点劲,先把附带的菜谱研究明白吧
> The Food Lab
0 有用 吃不吃得下菇 2018-06-18 10:49:25
重点研究了鸡蛋+烤鸡部分,果然很科学!看来得买个厨房温度计了……
0 有用 东海棠 2017-04-27 20:51:05
唠唠叨叨,无谓笑话太多,但挡不住啊,原力与作者常在!
0 有用 Fan要坚强 2021-04-11 11:31:16
太好读了!!!
0 有用 蘑蘑蘑蘑蘑菇 2022-01-06 21:56:35
它,好,大!
0 有用 竹淡刻骨 2022-11-30 15:50:48 美国
睡觉前看企图助眠,结果越看越饿( •̅_•̅ ) 看了一点就喜欢上作者了,更不要提他在San Mateo开的热狗店真的好好吃哦!
0 有用 Out of Africa 2023-05-05 19:56:50 上海
9(工具书会有溢分) Kenji!他的频道第一视角做饭超棒 目前看了10% (这种书当然要跳着看,看过一遍之后,后面有问题随时翻出来对照)
0 有用 白白白 2019-06-28 05:36:44
Cooking is about transferring energy. 第一次见人这么学术地讲做饭lol
0 有用 panpan 2021-01-12 02:30:25
科学煮饭指南
0 有用 浮光三色 2015-12-27 12:14:44
好多生活和饮食的知识。
0 有用 密码有误 2019-10-06 10:08:51
被开篇那张鸡蛋图吸引了…
0 有用 知未 2021-04-30 06:03:23
刚刚开始读,最前面的introduction部分就读得津津有味。怎么选购厨具,怎样安排冰箱从来都没有系统了解过,而且完全一点都不枯燥,我还顺便学了好多单词。 只是没想到这本书这么厚这么重,拿起来都是个体力活。
0 有用 宰妮亚 2020-05-08 17:02:13
我真的太喜欢这种nerdy的厨艺书了,抱着科学的精神把一些所谓传统的做法去神秘化,不仅给你食谱,还告诉你如何最有效率地且最科学地达到想要的效果,超棒!推荐给nerdy的学术同僚们哈哈。
0 有用 亲爱的倩儿 2019-09-05 12:37:16
期待提高下有时自己都忍无可忍的厨艺
0 有用 猜猜我是谁😀 2022-05-23 01:32:08
有点后悔买英文版的了,读起来实在费点劲,先把附带的菜谱研究明白吧