内容简介 · · · · · ·
简单、节能、省时
65道无敌美味的铸铁锅食谱
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※编辑推荐※
你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同时留住食材的鲜美和营养。缤纷的珐琅层不仅赏心悦目， 还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心呵护，一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱，以不同种类的食材分类，有能够体现季节变化的时令鲜蔬，有能量满满的肉类料理，有鲜美营养的鱼类食谱，以及简单质朴的米饭和豆类的做法，当然，也不会缺少能够为平常生活增光添彩的甜品。食谱多以简单、快速、日常为准，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用铸铁锅的优点，使其成为我们生活中不可或缺的存在。
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作者简介 · · · · · ·
药袋绢子，毕业于日本女子营养大学，曾担任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成长为独立料理研究家。她善于利用食材自身特点，独创的简单料理食谱广受好评。近年多活跃于杂志、电视节目、餐饮指导服务中。
刘仝乐，吉林大学日语语言文学专业硕士研究生。主要研究方向为中日语言对比、翻译学。
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爱上铸铁锅的书评 · · · · · · ( 全部 22 条 )
聂耳朵
我和黄小厨之间，只不过一个铸铁锅的距离
这篇书评可能有关键情节透露
记不清是哪一天，带女儿去西餐厅吃牛排，素雅的格子桌布，光洁的餐具，色泽鲜艳的菜蔬点缀在在鲜嫩的牛排旁，刺激着每一个味蕾，正要开动，第一次来这里的女儿望着我说：“妈妈，你能不能每天都给我做这样漂亮的饭？” 我举起的刀叉定格在空中，一脸愧疚，我自诩崇拜黄小厨，... (展开)
药山
我爱上的不是铸铁锅，而是生活
媳妇儿对各种东北系的美食自然是情有独钟，尤其是炖菜，经常到饭馆点上几个东北菜解馋。只是有时候她会吃着吃着，眉头一皱——“这不是铁锅做的”，尤其在吃一些如铁锅熬鱼，铁锅炖大鹅之类的东北名菜时候。这让我对铁锅这东西有种莫名的好感。以前对锅子，除了对红太狼的平...
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Ashley
【爱上铸铁锅】日式章鱼煮
铸铁锅，因为传热均匀，锅中的热量能保持稳定均匀，而让食物保持原状，又能变得美味。虽然买了铸铁锅，但是对于用铸铁锅食谱却知道甚少，以至于铸铁锅的作用没有发挥出来。这次看了后浪出品的《爱上铸铁锅》，深受启发。书中按蔬菜料理、肉类料理、鱼类料理、米饭料理、豆类料...
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安康小确幸
爱上一口铸铁锅，一个人也能吃热乎饭
著 安康小确幸 从前的日色变得慢 车，马，邮件都慢 一生只够爱一个人 木心先生的这首诗读来让人欢喜，可小的时候哪里懂得，总觉得日子太慢了，只是奇怪怎么过了一个又一个年还不长大。连天天在家里吃饭都觉得厌烦，变着法地找借口，让爸妈带着出去下趟馆子，...
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> 更多书评 22篇
1 有用 氩气 2016-08-07 21:50:56
能进烤箱是铸铁锅的一个特点，这本书就没有进烤箱的菜谱，很多菜煎锅炒锅就能做了。看着没食欲的菜有一半，比如蜜汁腌葱。。。
1 有用 俊 2018-08-11 16:01:06
主要在卖锅
0 有用 acaleph 2019-03-12 21:51:39
“我没有铸铁锅！”
1 有用 固力果guriko 2018-01-15 15:07:38
日式料理的材料基本上都很简单，也算是充分体现了铸铁锅的优势，真的是懒人都能做的好吃哟。三星半。
6 有用 danyboy 2016-05-07 23:18:44
都是比较容易上手的菜谱，我看绝大多数用普通的锅也能做。
0 有用 小白 。 2023-01-20 09:09:31 江苏
菜谱都极易操作，没想到铸铁锅做出来的蔬菜竟如此香甜！
0 有用 南瓜兔兔头不铁 2022-11-10 10:25:33 辽宁
日式菜谱不太实用，单位也没标注清楚，图片灰突突的，看着没什么食欲
0 有用 法斯请好好活着 2022-04-11 18:42:24
看上去菜都蛮清淡好吃的 但是窝没有铸铁锅😢
0 有用 十 2021-08-06 23:16:50
看不出铸铁锅特色，感觉大部分用普通锅也可以做。菜色很日本？给了一些做蔬菜新思路吧，因为和中国家常菜不太一样。步骤都比较简单，而且也没有什么注意事项，看得很不踏实。作为一个铸铁锅菜谱还是比较失败。
0 有用 anne 2021-07-15 16:41:24
还可以