Name: 去台北
ISBN: 9787208136076

作者: 夏雨清主编
出版社: 上海人民出版社
出品方: 世纪文景
出版年: 2016-5
页数: 232
定价: 49.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787208136076

豆瓣评分

6.4

213人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

◆ 台北自由行私家指南书。

◆ 舒国治，焦桐，朱振藩，曾郁雯，何健，冯明中，钮承泽，韩良露，韩良忆，张国立，程昀仪，王文华，张辉诚，黄永松，陈升，张怡微。16位台湾本土文化名人 × 25个台北旅游私人地标。

◆ 舒国治带你吃遍台北，钮承泽带你走街串巷，陈升带你读书喝酒……一个私房的台北，一种道地的玩法，一群超有范儿的带路人。

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一本极具实用性、权威性、审美性和文化性的台北旅游导览。

一本令人充分领略台北文艺之美、美食之美、茶道之美、街市之美、杂货之美的深度台北游记。全书分为“贪食纪”、“寻茶道”、“街市游”、“杂货淘”、“文艺派”五个部分，由台湾本土文化名人舒国治、钮承泽、陈升等担任向导，以他们对台湾文化与台北游览之趣的深刻认识与本土体验，精选台北最值得游玩的地方，介绍最不能错过的台北私房美食，最不可替代的台北文化精髓，令读者吃到...

(展开全部)

作者简介 · · · · · ·

主编夏雨清，生在海岛，居于山上。媒体人，曾供职浙江卫视、《都市快报》，现在做杂志之余，在乡间开着几家很小的小旅馆、杂货店。

目录 · · · · · ·

序1 舒国治：游台北三天如何吃小吃
序2 夏雨清：一定，去台北
贪食纪
舒国治：闲晃台北四十年
台菜× 欣叶台菜，没那么简单
小吃× 鼎泰丰第101 只小笼包
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · ·

先从最轻微发酵的文山包种茶说起，这款原产自台北文山地区的茶十分接近绿茶，算是最轻度的发酵，但香气却最浓郁。上佳的包种茶产区其实距离台北市区并不遥远，就在台北县的坪林乡。置身台北盆地的热闹繁华地带，放眼四望，除了耸入云霄的台北101大楼，视觉最高点就是周围那连绵不绝的群山。有山的地方，就会有茶。何健指了指东南面的青山深处说，坪林就在那个方向。稍重一些发酵的台湾高山茶是对于全台湾海拔1000米以上茶区茶叶的统称，但是多山的台湾有很多高山茶，因此通常会加地名以区分，如阿里山、梨山、大禹岭等中度口味的冻顶乌龙茶香气和甘甜味并重，在大陆的知名度比其他几款都要高，不过，很少有人知道。冻顶其实是台湾南投县鹿谷乡的一个地名，属于凤凰山支脉。据说这冻顶山上多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾才能上得去，用当地话说就是“冻脚尖，这也是冻顶山名字的由来。口味较重的铁观音，原在坪林附近一处叫作木栅的茶区出产，也就是我们说的“猫空”。在那里，有着最传统的手工制作方法，这样产出的铁观音有很好的“观音的”一也就是桂花香气，落果的酸涩味，回甘后带一点密味，台湾现在仅有极少量的铁观音能做到。最接近红茶口味的台湾乌龙茶，其实オ是最早的台湾茶。在19世纪，这款茶被叫作 Formosa woo- -loo tea， Formosa (查看原文)

小鱼尾巴 2019-11-08 09:51:21

—— 引自章节：茶乡× 坪林好山，好水，好火候
你没发现吗？散步的小朋友，眼中的世界永远是新的，永远有未来存在。 (查看原文)

Binns 2017-02-24 15:14:13

—— 引自第149页