How Baking Works 短评

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How Baking Works
作者: Paula I. Figoni
副标题: Exploring the Fundamentals of Baking Science
isbn: 0471747238
书名: How Baking Works
页数: 416
定价: USD 40.00
出版社: Wiley
装帧: Paperback
出版年: 2007-10-05