作者:
[英] 朱利安·巴吉尼
译者: 闾佳
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 湛庐文化
出版年: 2016-6-1
ISBN: 9787550276697
页数: 231
装帧: 平装
定价: 56.90元
原作名: The Virtues of the Table: How to Eat and Think
丛书: 湛庐文化·心视界
译者: 闾佳
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 湛庐文化
出版年: 2016-6-1
ISBN: 9787550276697
页数: 231
装帧: 平装
定价: 56.90元
原作名: The Virtues of the Table: How to Eat and Think
丛书: 湛庐文化·心视界
内容简介 · · · · · ·
《吃的美德》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食物的关系是什么？我们选择要吃什么，其实涉及人性的本质层面：动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考，需要考虑到和自然的关系，和其他动物的关系，和其他人的关系，以及和我们自己的关系。所以说，关于饮食的思考，其实也涉及如何做个有德行的人，以及决定要过什么样的生活。
作者深入饮食传统和文化，提出让人耳目一新的哲学思考，探讨的部分议题包括但不限于如下：
● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？
● 跨国大企业等于万恶资本家？
● 纯手工制作比机器量产好？传统古法胜过创新料理？
● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重关乎意志力？
……
针对上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲学思考》将一一加以...
吃的美德的创作者
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![[英] 朱利安·巴吉尼](https://img3.doubanio.com/view/personage/m/public/f9872ca364033b98d2cfa68681523327.jpg)
作者简介 · · · · · ·
朱利安·巴吉尼（Julian Baggini）
哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。
他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”
目录 · · · · · ·
主编有话说 我所享受的吃的美德
中文版序 吃，深刻的哲学体验
前言 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？
第一部分 采集
如果你不知道它从何而来，也就不知道它是什么。
01 敢于求知
· · · · · · (更多)
中文版序 吃，深刻的哲学体验
前言 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？
第一部分 采集
如果你不知道它从何而来，也就不知道它是什么。
01 敢于求知
· · · · · · (更多)
丛书信息
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湛庐文化·心视界(共112册)，
这套丛书还有
《认识自己，接纳自己》《我是头脑瑜伽书》《关键教养报告》《分心也有好人生》《终身幼儿园》
等
。
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- 饮食行为学 7.4
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- 食物 7.2
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- 饮食西游记 7.8
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- 食物探险者 8.4
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- 袁庭栋说·川菜乡风味 7.8
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- 帝國與料理 8.8
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- 意大利人为什么喜爱谈论食物？ 7.9
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- 品尝的科学 7.7
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- 简单的哲学 8.1
吃的美德的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
霹雳大叔
我的kindle阅读导出标注笔记
这篇书评可能有关键情节透露
我是无法认同仲尼先生的——“食不言”。 我是半个意大利人，在我们的文化里，吃往往体现了宴饮之欢的美德。围着一张桌子吃饭，是谈话的最佳时刻。吃是一种深刻的人文主义体验，它把所有人都带到了同一层面上：不管是国王还是农夫，所有人都必须吃东西。从中庸之道出发，显然可... (展开)
稻来DOClabs
看完这本防杠指南，吵架都更有底气了！
爱吃的人多少都知道，饮食世界里的很多东西不能细想。核桃补脑么？锅包肉是东北传统美食么？风靡白领圈的生酮法真的健康么？四川重庆每年消耗几亿吨的鲜毛肚是哪里来的？... 但凡带着怀疑精神，对上述问题做进一步的调研，就会发现很多的“常识”根本站不住脚。这本《吃的美德...
(展开)
fallenmelon
对时髦的饮食概念保持基本思考
这篇书评可能有关键情节透露
梳理了一下书里的一些观点，准确说是前两个部分的观点（总共四个）。概括地说，巴吉尼用一本书的内容对『食物为什么至关重要？人和食物的关系究竟是怎样的？』进行了他自己的回答。 除了爱好和兴趣以为，作为哲学学者的作者认为『吃』涉及到人类本性的每一个重要方面：动物性、... (展开)
小翻译在劳作
当你的舌头和胃变得固执
想不到时隔多年，在一场关于吃的活动上听人提到了这本书。有点意外的小惊喜。当时翻译完觉得很喜欢，也觉得自己还翻译得蛮不错，但书本身一直卖得不温不火。（也不知道现在绝版了没。） 而且，在翻译这本书的时候，我的味觉还远不如今天这般固执。从今天往前追溯10年，我都从来...
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P
You are what you eat
990 激动人心！ *why： 1亚里士多德：活好，要运用知识做判断/选择，更要磨练性格成为自己的习惯 2 作者：生活是磨练唯一最好的方式.吃作为生活最重要的部分，可以潜移默化的影响我们做价值判断、成为更好的自己 一 step:食物来源 1 常见：养殖——有机 1）定义：从系统着眼的...
(展开)
钰晨成长手记
读《吃的美德》，收获的不只是饮食上的建议，而是深度思考的能力
这篇书评可能有关键情节透露
与其说《吃的美德》讲述的是“餐桌上的哲学思考”，不如说哲学也适用于饮食方面。 其实作者朱利安·巴吉尼早已将哲学思考融入到一切繁杂的琐事中，令生活处处都充满了哲学思考。 而《吃的美德》中所提及的恰好是关于饮食方面的思考的集合罢了。 实际上这是我读过的朱利安·巴吉... (展开)
进阶饮食笔记
商周2014版
一篇发在知乎上的推荐
这篇书评可能有关键情节透露
【从本能到行为】 本能让我们产生对火焰的依赖，所以浪漫晚餐一直保留着点燃的蜡烛。本能控制我们身体的需求，所以我们才进化出五种味觉。我们的消化系统，也是在本能地适应环境，延长人体的寿命，这是无需思考，自然而然的进行。 但行为不同。行为是一种受到思想支配进行的有... (展开)
lacily
于一饭一食之间见人生真谛
这篇书评可能有关键情节透露
从吃这一日常每天必不可少的行为以小见大地引申出对生活和人性的一些哲学思索： 1、追随最新菜式、潮流餐厅、饮食时尚、营养建议、烹饪书或厨房小工具的冲动，演变成了一股自发的势头，人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。严格遵循食谱会导致过于依赖他人的判断而缺乏在厨房... (展开)> 更多书评 14篇
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feed: rss 2.0
2 有用 kalainwind 2016-06-30 11:37:05
对于有点哲学功底的人来说，这本书非常好读，每一章各有精彩之处。其中对几个问题的讨论尤其值得一看：到底要不要不吃肉；要不要吃光食物不剩菜；要不要坚持最正宗的传统；要不要节食减肥。
1 有用 linlulll 2017-07-16 14:44:46
想不通啊，就这书还有人说好看，还高达8.1分。
1 有用 包子 2016-12-16 18:54:09
话题和观点整体上都不算新鲜，有的还是有意思的
1 有用 OLIVE 2017-05-11 13:21:18
在西方的体系下进行思考应该采取何种立场和心态去面对吃背后的这些东西，其中动物福利、机器是否能够战胜人和供应链的部分值得参考
1 有用 脆脆鲨 2019-01-25 12:38:59
巴恩斯是更为思辨和冷峻版的德波顿。讲减肥的哲学基础好好笑啊【不巴恩斯你都反弹了其实是没有资格来讲的】。BTW，我真的不想再看讲饮食的书了…