愿上帝保佑法兰西厨子的笔记(26)

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第215页《文明的洗涤》

爱书追梦人 (近期书评将渐渐搬运至日记)

晚餐用比利牛斯山脉产的奶酪画上句号，然后我们喝了咖啡，又一人喝了一大口当地最出名的一样特产，阿马涅克酒。这酒以浓烈的乡村风格而出名，尝起来有一股焦糖味，带来的强烈刺激，好像是被一个蹄子上裹了天鹅绒的驴踢了一脚，直接的后果是八个小时的昏睡。
2016-10-23 23:55:18 1人喜欢
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法国：西方的广东（bushi）

戈画 (穷则思变)

我始终对两点感到特别好奇。一是法国人那种将任何活动，无论是多么奇怪的活动，变成吃和喝的庆祝的热情。组织者、经营者，或是普通大众（在某些情况下，某些人穿越了大半个法国就是为了吃上一顿）所花费的气力让人瞠目结舌。我不能想象其他任何民族为了蛙腿、蜗牛，或是为了一只鸡的好坏而花上整个周末的时间。
2024-08-31 17:17:46
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维泰勒的蛙腿品尝家

夏小白

青蛙，既非鱼，亦非禽，而是介于这两者之间的一种美味。对许多人来说，吃青蛙首先代表着古怪的饮食习惯，至今英国人还用它来指代一整个国家。在谈到法国人古怪的口味时，英国人会带着恐惧的表情说：“那些青蛙们。”这“青蛙”指的就是法国人。他们真是什么都敢吃。生活在法国南部的人，很少能在菜单上看到青蛙这道菜，因为南部多阳光而少雨水。青蛙生长在潮湿地带，在池塘里繁殖，并在温和的气候中度过它们湿润的一生。要在普...
2023-07-05 15:26:36
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骨子里的法国人 1

夏小白

那些将生命致力于做出美酒佳肴的人，总的来说是一群性格温和、易于相处的人，如果你对他们的劳动成果表现出一点兴趣，他们就会非常开心，并热心地向你介绍他们是怎么弄出这些美味来的……总的来说，和好吃的、好喝的打交道好像容易引出人性善的一面。很难想象一个悲观厌世的人会愿意花上许多时间，捣腾出能给他人带来满心愉悦的东西。法国乡间餐厅中的星期天午餐里所包含的，不单单是食品，还有那种氛围。可惜的是，氛围是不会...
2023-07-04 15:11:47
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骨子里的法国人 1

夏小白

现在来看看一个真正的侍者是怎么工作的。看起来他好像不花什么力气。开酒瓶的时候，他从来不会偷偷摸摸的，橡木塞总是随着手腕的一个转动顺顺当当地滑出来，绝不会出不来或半路折断。然后，他会让你稍稍闻一下酒的味道，以征得你的同意。任何事在他那儿都很从容，但你所需要的配法式馅饼用的酸黄瓜，吃焖肉时用的上等芥末一总是不早不晚地被摆在你桌上。空了的面包篮总能及时补上，酒杯也在恰到好处的时候被斟满了。你的侍者好...
2023-07-04 14:54:14
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维泰勒的蛙腿品尝家

艾秋秋 (在洗劫的路上撒满天真的种子)

至于青蛙王子，不幸的他也只得着了一个黏糊糊的结局，至少有那么一则传说是这样的。故事说的是，从前，有一位美丽的公主在池塘边碰见一只青蛙。青蛙对公主说：“我曾经是个年轻英俊的王子，但有一天一个巫婆对我施了咒语。只要你亲我一下，我就会变成原来的样子。然后我们就可以结婚，住在我母亲的城堡里，你可以为我洗衣服、整理房间、生孩子、煮饭给我和我的朋友吃。从此，我们就可以快乐地生活在一起。只要一个吻，所有这些...
2022-12-15 09:04:55
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打卡～

吃鱼

奇怪的知识又增加了哈哈
2022-02-12 16:46:26
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可以了解不同风情的法国美食，很好读的小书。

sherry-WakeUp

和好吃的、好喝的打交道好像容易引出人性善的一面。很难想象一个悲观厌世的人会愿意花上许多时间，捣腾出能给他人带来满心愉悦的东西。不是焚香，不是花香，总之和圣洁无关。那是一种世俗的香味，我们这些人聚在一起就是为了这个味道。对于某些女人来说，修补大自然的造化是她们一生的爱好。直到身体的每一部分都不再是大自然所赐予的原样。会有那么多以告诫世人享乐的危险为人生目的的专家，他们不让你耳根清净，用各种险恶...
2020-11-05 12:08:13
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飞扬的勃艮第软木塞 169

没名字

经营一个葡萄园所需的精力之浩大，包括许多体力活，是无法用语言描述的。初期的投资巨大无比。随时可能出现的灾害天气又是人力无法控制的：雨水太多了，或者根本就没有雨，冰雹、怪风霜冻来晚了，或是早了。一年中可能十一个月里一切都好好的，然后一夜之间就全毁了。每打开一瓶葡萄酒，我都忍不住想，这酒里面包含着多少劳动、技术和耐心。我们所付出的金钱实在是划得来。酒鬼的想法。
2020-01-12 18:30:36
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第158页

羊小罗 (在年轻的飞奔里你是迎面而来的风)

音乐声使我们几乎无法交谈。我们便默默想着计划中明天早上要做直升机的事。坐在飞机上，我们能把八千个参加赛跑的选手尽收眼底。这又提醒了我，现在和我们坐在一起的，还不到全部选手的十分之一。组织这样规模巨大的活动，背后有多少工作要做啊。我哑口无言，一半是因为钦佩，一半是因为嘴里塞满了通心粉。
2019-03-15 13:35:08