内容简介 · · · · · ·
剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。
百余品和果子，不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。
每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。
作者简介 · · · · · ·
薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时，大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
果子制作
梶山浩司
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。
羽鸟诚
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。
小林纪夫
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。
长谷川献
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。
目录 · · · · · ·
前言
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
"和果子"试读 · · · · · ·
“和果子是五感的艺术”，是日本和果子协会第二代会长、虎屋第十六代传人黑川光朝提出的。 作为一种食品的和果子被称为“艺术”，听起来未免有些狂妄，但事实上的确如此。 所谓“五感”，无须多言，指的是视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉。 视觉，对所有食物来说是共通的。当一枚和果子摆在眼前，我们首先感受到的就是色彩、形状、原料。“好像很好吃”“...
· · · · · · (查看全部试读)
丛书信息
· · · · · ·
千面日本(共5册)，
这套丛书还有
《妖怪》《京料理》《清酒》《千面日本》
。
喜欢读"和果子"的人也喜欢 · · · · · ·
和果子的书评 · · · · · · ( 全部 12 条 )
BlueJophy
和果子是四季变化的艺术品
拿到这本书的时候，我真的是爱不释手。日本文化中有两点让我十分欣赏：一是他们追求极致；二是他们的季节感。这本书充分展现了这两个品质。 日本的和果子来源于中国唐代传入的唐果子，西班牙、荷兰人传入的南蛮果子以及明治时代，从西方文明中涌入的西洋果子。日本人在继承和发...
(展开)
不会游泳的鱼
和果子，听起来就很好吃啊！
这篇书评可能有关键情节透露
“和果子”就是日本的糕点、点心。而茶在宋朝时从中国传入日本，日本茶道兴起，在茶会之间的小吃就是点心，是为“使‘心’多一点余裕”的意思，这是《和果子》中对点心的解释。普普通通的糕点，也是大有讲究啊。 《和果子》一开始吸引我，完全是因为“果子”二字，这个叫法在普... (展开)
戴月
买和果子放家里做装饰吧
好美的一本书~ 好多好多美美的和果子造型呢。日本人真是细致啊，把最简单的馅料，做成了这么美的点心，名字又都这么好听。不过我吃的和果子都觉得不怎么好吃。味道都差不多。 应该是把日本文化糅合进去了吧，不仅是外表，连名字也是五感的一部分呢。诗句，传说，风物都可以“入...
(展开)
~尒★唏~
和果子的从开始到现在……
这篇书评可能有关键情节透露
和果子，又称为日式和果子，是一种以小豆为原料，制作而成的日式点心。根据史料记载，和果子是根据日本的饮食习惯、风土人情，从中国唐代的糕饼改制而成的。在经过了数千年的历史，日本人早已将和果子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。 日本，被称为“樱... (展开)
feixueying
能吃的艺术品-和果子
这篇书评可能有关键情节透露
和果子（和菓子wagashi），顾名思义，就是日本的小点心，材料大半来源于植物，主要是豆类、米粉、糖和寒天（由石花菜、真江蓠等红藻类中的黏性物质提炼而成）；馅料多以红豆馅、白豆沙馅为主。 和果子是五感的艺术，就连它的命名也绝不随意，都是根据短歌、历史传说或年... (展开)
书虫Dan
颜值与内涵并具的和果子
不看这本书的话，我永远不会知道和果子是什么，看了才知道，原来和果子就是糕点啊！ 看着书中各色各样、软萌软萌的和果子，每一种都很是诱人，每一样都想“嗷呜”一口咬下去。这些美貌又可爱的和果子让我想起宫廷中花样百出的小糕点。小主们翘起兰花指拿起一小块点心，慢慢的放...
(展开)
> 更多书评 12篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部3 )
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有802人想读，手里有一本闲着?
订阅关于和果子的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 药山 2017-05-30 15:33:55
看着就流口水的精彩作品！
1 有用 Joanny 2016-11-18 09:18:14
凝练四季之美。
0 有用 Shirleysays 2016-12-06 20:57:57
不会做，只会吃
0 有用 樊子轩 2017-12-21 22:55:35
美到不忍下口吃哈
0 有用 Muggle、佑。 2017-12-05 11:25:31
千面日本系列里最喜欢的一本，可爱的逼真的精致的小果子们，一口一个一口一个啊呜。