内容简介 · · · · · ·
剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。
百余品和果子，不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。
每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。
作者简介 · · · · · ·
薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时，大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
果子制作
梶山浩司
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。
羽鸟诚
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。
小林纪夫
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。
长谷川献
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。
目录 · · · · · ·
前言
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
"和果子"试读 · · · · · ·
“和果子是五感的艺术”，是日本和果子协会第二代会长、虎屋第十六代传人黑川光朝提出的。 作为一种食品的和果子被称为“艺术”，听起来未免有些狂妄，但事实上的确如此。 所谓“五感”，无须多言，指的是视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉。 视觉，对所有食物来说是共通的。当一枚和果子摆在眼前，我们首先感受到的就是色彩、形状、原料。“好像很好吃”“...
· · · · · · (查看全部试读)
丛书信息
· · · · · ·
千面日本(共5册)，
这套丛书还有
《妖怪》《京料理》《清酒》《千面日本》
。
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和果子的书评 · · · · · · ( 全部 12 条 )
BlueJophy
和果子是四季变化的艺术品
拿到这本书的时候，我真的是爱不释手。日本文化中有两点让我十分欣赏：一是他们追求极致；二是他们的季节感。这本书充分展现了这两个品质。 日本的和果子来源于中国唐代传入的唐果子，西班牙、荷兰人传入的南蛮果子以及明治时代，从西方文明中涌入的西洋果子。日本人在继承和发...
(展开)
不会游泳的鱼
和果子，听起来就很好吃啊！
这篇书评可能有关键情节透露
“和果子”就是日本的糕点、点心。而茶在宋朝时从中国传入日本，日本茶道兴起，在茶会之间的小吃就是点心，是为“使‘心’多一点余裕”的意思，这是《和果子》中对点心的解释。普普通通的糕点，也是大有讲究啊。 《和果子》一开始吸引我，完全是因为“果子”二字，这个叫法在普... (展开)
戴月
买和果子放家里做装饰吧
好美的一本书~ 好多好多美美的和果子造型呢。日本人真是细致啊，把最简单的馅料，做成了这么美的点心，名字又都这么好听。不过我吃的和果子都觉得不怎么好吃。味道都差不多。 应该是把日本文化糅合进去了吧，不仅是外表，连名字也是五感的一部分呢。诗句，传说，风物都可以“入...
(展开)
~尒★唏~
和果子的从开始到现在……
这篇书评可能有关键情节透露
和果子，又称为日式和果子，是一种以小豆为原料，制作而成的日式点心。根据史料记载，和果子是根据日本的饮食习惯、风土人情，从中国唐代的糕饼改制而成的。在经过了数千年的历史，日本人早已将和果子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。 日本，被称为“樱... (展开)
feixueying
能吃的艺术品-和果子
这篇书评可能有关键情节透露
和果子（和菓子wagashi），顾名思义，就是日本的小点心，材料大半来源于植物，主要是豆类、米粉、糖和寒天（由石花菜、真江蓠等红藻类中的黏性物质提炼而成）；馅料多以红豆馅、白豆沙馅为主。 和果子是五感的艺术，就连它的命名也绝不随意，都是根据短歌、历史传说或年... (展开)> 更多书评 12篇
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订阅关于和果子的评论:
feed: rss 2.0
3 有用 普罗米修斯 2017-03-27 12:01:33
这套书真的是没啥实质性内容。
0 有用 Shirleysays 2016-12-06 20:57:57
不会做，只会吃
0 有用 药山 2017-05-30 15:33:55
看着就流口水的精彩作品！
2 有用 牛奶味软糖 2016-11-13 10:05:57
简单却详细，代表季节的和果子
0 有用 蓬蓬 2016-12-19 00:42:39
如果单看还是觉得很美的，可惜是先读了《一日一果》
0 有用 胡定鼎 2024-03-17 07:20:37 浙江
没啥实质内容，翻翻过
0 有用 亚性恋无期 2024-02-21 23:11:23 上海
在食物中包含了日本全国各地不同风景的四季风光变化，历史的变迁和手艺人的习惯技法，真想吃啊
0 有用 菠萝菠萝我爱你 2024-01-10 18:16:54 福建
图文并茂吧，文字淡淡的淡淡的。
0 有用 此身蘧庐 2023-12-27 21:08:16 河南
好想一口一个。 #兆熹书店 02
0 有用 zzz 2023-11-28 15:15:02 浙江
“山笑”“山滴”“山彩”“山眠”捕捉四季自然 / 视听触嗅味，和果子在舌尖融化的质感也是触的体验，听不仅仅是吃时的声响更有趣味的是果子名由来 / 关于皮、陷、工具的简单科普