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写得很一般。所记菜品可以一看。我比较想吃的有：白汁鮰鱼、叉烤长鱼方、黄浆、杭州煨鸡、赛蟹羹、网包白鱼、湖式剪羊肉、樱桃肉、干烧鳜鱼、宁波摇蚶、苔菜小方烤、菜蕻鲨鱼、杭州酱鸭、火膧炖鸡、清汤火方、三套鸭、出骨母油八宝鸭、雪花蟹斗、冰冻水晶全鸭、黄焖鳗、头肚醋鱼、白鲞扣鸡、扁大肉酥、百花酒焖肉、刀鱼脯、出骨刀鱼球、酥皮奶油鸡、烧松子酥鸡、熟炝虾仁。大多都是江浙沪菜，找起来应该不难。
看饿了。收藏了好多特产要买^ ^
还不如看作者的微博。可惜我不会做菜，看着书中的菜谱连想象都打了折扣，惭愧惭愧
可以买一本放家里，闲来无事的周末当做菜谱拿出，挑一道做一做
作者以江浙菜为标的，考诸古书、菜谱、小说、杂记与纪录片，步随胃行，遍历江浙小吃摊、农家乐与名菜馆，自品屠龙之术，乐于鲍肆中矣。书中所述江浙菜，花样繁多，无所定规，笔记所载之绝品，至多妙手偶得之，多不可考，几难再现，力求而不得，徒追忆耳。装桢素雅，纸质略差。
他应该不怎么会做，也不怎么会写。。
改变了我对西湖醋鱼的看法
比较起川菜，江浙菜显得精细和秀气很多。虽然不一定能接受，但是感叹一方水土下的文化呈现出千姿百态，也是极美好的一件事。作者文笔简练而富有感情，挺喜欢，看得出来花了很多工夫，赞。
菜谱罢辽
> 老食单
1 有用 霧鸢野荻 2019-05-05 17:42:54
写得很一般。所记菜品可以一看。我比较想吃的有：白汁鮰鱼、叉烤长鱼方、黄浆、杭州煨鸡、赛蟹羹、网包白鱼、湖式剪羊肉、樱桃肉、干烧鳜鱼、宁波摇蚶、苔菜小方烤、菜蕻鲨鱼、杭州酱鸭、火膧炖鸡、清汤火方、三套鸭、出骨母油八宝鸭、雪花蟹斗、冰冻水晶全鸭、黄焖鳗、头肚醋鱼、白鲞扣鸡、扁大肉酥、百花酒焖肉、刀鱼脯、出骨刀鱼球、酥皮奶油鸡、烧松子酥鸡、熟炝虾仁。大多都是江浙沪菜，找起来应该不难。
0 有用 727 2018-05-06 17:10:34
看饿了。收藏了好多特产要买^ ^
0 有用 Amilirem 2018-02-18 22:04:30
还不如看作者的微博。可惜我不会做菜，看着书中的菜谱连想象都打了折扣，惭愧惭愧
0 有用 少年A 2017-07-26 14:24:18
可以买一本放家里，闲来无事的周末当做菜谱拿出，挑一道做一做
0 有用 holly2007 2017-12-14 15:26:27
作者以江浙菜为标的，考诸古书、菜谱、小说、杂记与纪录片，步随胃行，遍历江浙小吃摊、农家乐与名菜馆，自品屠龙之术，乐于鲍肆中矣。书中所述江浙菜，花样繁多，无所定规，笔记所载之绝品，至多妙手偶得之，多不可考，几难再现，力求而不得，徒追忆耳。装桢素雅，纸质略差。
0 有用 丹阳 2018-12-13 15:23:07
他应该不怎么会做，也不怎么会写。。
0 有用 花花公子 2024-06-12 23:01:19 河北
改变了我对西湖醋鱼的看法
0 有用 Irene 2017-08-28 09:18:25
比较起川菜，江浙菜显得精细和秀气很多。虽然不一定能接受，但是感叹一方水土下的文化呈现出千姿百态，也是极美好的一件事。作者文笔简练而富有感情，挺喜欢，看得出来花了很多工夫，赞。
0 有用 incaseidoncu 2020-05-06 07:51:19
菜谱罢辽