内容简介 · · · · · ·
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間就可看到法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
本書內容旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊讀到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶等。
●美食的前世今生
從語言切入觀察，不但能找出食物的源頭，還可以發...
蚵仔煎的身世：台灣食物名小考的创作者
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曹銘宗 作者
作者简介 · · · · · ·
曹銘宗
東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。
現任台灣文史作家、講師、導遊，聯合新聞網「讀書人」專欄作家。
曾任聯合報記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、飲食文化基金會「2009飲食文化系列講座」講師、文建會1997基隆文藝季「基隆廟口文化」訪查計畫主持人。
曾獲三次吳舜文新聞獎「文化專題報導獎」。
曾出版《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》等三十餘種著作。
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0 有用 19670903 2021-11-15 22:21:09
唉呀，不温不火，倒是也可以看看那种。
0 有用 7 2021-04-27 22:47:12
解了不少惑，遗憾的是，作者若对福建的闽南话做些基本功课，就不会有那些明显的瑕疵，做研究不应立场先行。
0 有用 Miffy 2020-08-23 20:47:39
对作者多个史料历据fact check的认定过程产生深深的怀疑 :真的假的 ? 这样就可以得到确定自己推论合理的证据吗 历史系出身应该更严谨一点吧
0 有用 小奥 2021-11-06 16:32:43
雞捲其實不只台灣閩南語有，大陸閩南語也是這樣稱呼的。口語常稱「雞捲」，國語則稱為「五香捲」。
1 有用 时间的玫瑰 2021-04-11 14:39:00
看吃的挺好玩，早年旅游吃了不少里面提到的有趣食物。只是考证是不是稍随意了些。另外别的我就正常心态看了，直到看到说源自四川的麻辣火锅在台湾发扬光大……我？？？